Gudeg Simpel

Gudeg Simpel

Resep Gudeg Simpel favorit. Kangen makan gudeg, dan di perantauan gini susah jg cari gudeg 😀. Akhirnya masak sendiri aja, saya lebih suka gudeg yang tanpa daun jeruk, serai, salam & laos.Tapi bagi yg suka monggo aja ditambahkan sesuai selera masing2 ☺. Di resep ini pun komposisi bawang putih...

Bahan-bahan

  • 500 gram nangka muda potong
  • 1/2 ekor ayam
  • 3 butir telur ayam (saya tambah dg telur puyuh untuk anak)
  • 5 buah tahu kulit (jangan tahu pong)
  • 800 ml santan (keenceran sedang)
  • 120 ml santan kental
  • 4 blok gula merah ukuran sedang
  • secukupnya gula pasir
  • secukupnya garam
  • Bumbu Halus :
  • 12 butir bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 3 sdm ketumbar butir
  • 7 butir kemiri
  • 3 Lembar daun salam (jgn dihaluskan)
  • 4 iris lengkuas (jgn dihaluskan)

Cara Memasak Gudeg Simpel

Langkah ke-1

Siapkan air dalam panci, masukkan gula merah. Setelah gula merah mencair, masukkan nangka muda. Tutup panci (gunakan api kecil ya mom)

Langkah ke-2

Sangrai ketumbar dan kemiri. Haluskan bersama bawang merah & bawang putih, garam. Masukkan bumbu dalam panci tadi. Biarkan mendidih, kemudian masukkan & tata dalam panci bahan2 lainnya (tahu kulit, ayam, telur yg telah direbus). Tutup panci, biarkan beberapa saat (gunakan api kecil ya mom)
Gudeg Simpel

Langkah ke-3

Masukkan santan encer kedalam panci (saya punyanya santan beku, karena beli kelapa & diperas kemarin masuk freezer) 😁. Masih gunakan api kecil terus ya mom selama memasak gudeg dari awal sampai matang nanti, kurang lebih 4 jam. Ga bikin boros gas kok, karena pakai api yg sangat kecil 😉
Gudeg Simpel

Langkah ke-4

Setelah santan encer dimasukkan, tutup panci dan tunggu selama kurleb 1,5 jam (saya sampai pake alarm HP takut ketiduran 😁). Kemudian masukkan santan kental, tutup panci lagi biarkan sekitar 1- 1,5 jam lagi ya mom.

Langkah ke-5

Finally after memasak dengan api kecil selama 4 jam, Gudeg telah matang. Saya sengaja belum terlalu habiskan kuahnya, buat jaga2 kalo dipanas2 in besoknya tambah maknyuuss 😊
Gudeg Simpel

Langkah ke-6

Tips : kalo mommy lebih suka gudeg yg langsung kalis (kering tanpa kuah) bisa juga langsung dihabiskan kuahnya. Besoknya gudeg bisa dipanaskan dengan cara dikukus 😊

Tunjukan Hasil Masakanmu

Caranya:

  1. Masak resepnya
  2. Photo hasilnya
  3. Upload photo dan tulis kesan Anda saat memasak

Pencarian terkait