ResepAyam Woku Kemangi Khas Manado

Masakanmu.com – Cara membuat Ayam Woku Kemangi Khas Manado. Resep Ayam Woku Kemangi Khas Manado begitu banyak variasinya, tapi yang satu ini begitu unik, sederhana, lezat dan wajib dicoba. Yuk, pelajari cara membuatnya di sini!

Bahan-bahan

  • 1 ekor ayam potong 8/10
  • 2-3 ikat daun kemangi petiki daunnya
  • 1 buah tomat belah jadi 8
  • 2 batang daun bawang potong2 agak halus
  • 2-3 sdm minyak untuk menumis
  • Air perasan jeruk nipis & garam untuk rendaman ayam
  • 3 batang serai ambil putihnya Geprek
  • 5 buah daun jeruk
  • 3 lembar daun kunyit ranjang sehalus mungkin
  • 10 cabe rawit merah biarkan utuh
  • secukupnya Garam
  • secukupnya Kaldu bubuk
  • Gula (optional)
  • secukupnya Air matang
  • Bumbu Halus
  • 6 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 ruas jari kunyit
  • 2 ruas jari jahe
  • 5 butir Kemiri sangrai dulu
  • 4 buah cabe merah keriting
  • 5 buah cabe rawit

Cara Membuat Ayam Woku Kemangi Khas Manado

  1. Cuci ayam lalu tiriskan lalu beri air perasan jeruk nipis dan garam remas2 diamkan sebentar lalu bilas lg sampai bersih sisihkan
  2. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan serai, daun jeruk, daun kunyit, cabe rawit utuh tumis sampai layu dan matang
  3. Masukan ayam aduk rata sampai berubah warna menjadi pucat, tambah air matang, garam, kaldu bubuk tes rasa masak sampai ayam matang dengan api kecil dan kuah menyusut
  4. Tambahkan daun bawang masak sampai daun bawang layu, menyusul masukan tomat dan kemangi, aduk2 sebentar sampai daun kemangi layu matikan kompor dan sajikan dengan nasi hangat

Resep / Cara Membuat Ayam Woku Kemangi Khas Manado Di Tulis Oleh Elika Dapoerkuesalamah