Onde Onde Ketan Hitam

Onde Onde Ketan Hitam

Resep Onde Onde Ketan Hitam favorit. Sudah beberapa kali bikin onde2 ketan hitam, dengan berbagai campuran tepung. Dulu sya pernah bikin dengan campuran kentang kukus yang dihaluskan, lalu kali ini sy campur dengan tapioka. Dua2nya saya suka. Hanya saja, yang pakai kentang kukus lebih empuk tidak...

Bahan-bahan

  • 100 gram tepung ketan hitam
  • 100 gram tepung ketan putih
  • 50 gram kentang kukus dihaluskn/tepung tapioka(pilih salah satu)
  • 5 sdm caster sugar, bisa pakai gula pasir biasa
  • 1/4 garam
  • 250 ml air hangat
  • 75 gram wijen putih
  • secukupnya minyak goreng
  • bahan isian:
  • 100 gram kacang hijau dengan kulit, rendam 1-2 jam(saya seharian
  • 100 ml santan kental
  • 1/4 sdt garam
  • 5 sdm gula pasir
  • 1 sdm vanilla extract

Cara Memasak Onde Onde Ketan Hitam

Langkah ke-1

Buat bahan isian Rebus kacang hijau sampai empuk, tiriskan. Lalu blender sampai halus
Onde Onde Ketan Hitam

Langkah ke-2

Siapkan wajan /panci, masukkan kacang hijau yg sudah diblender lalu tuang santan beri gula dan garam juga vanilla extract
Onde Onde Ketan Hitam

Langkah ke-3

Aduk2 sampai kalis. Angkat
Onde Onde Ketan Hitam

Langkah ke-4

Lalu bulat2kan seperti ini. Kalau saya, sy timbang sekitar 10-12 gram
Onde Onde Ketan Hitam

Langkah ke-5

Campur semua tepung2an dan gula juga garam, aduk rata. Beri air sedikit demi sedikit, jangan langsung dituang ya.bjika sudah bisa dibentuk penambahan air dihentikan. *jika pakai campuran kentang kukus, butuh air lebih sedikit kira2 190ml. Tapi jika memakai campuran tepung tapioka memerlukan air lebih banyak.
Onde Onde Ketan Hitam

Langkah ke-6

Ambil kurang lebih 20-23 gram adonan beri isian, bulatkan
Onde Onde Ketan Hitam

Langkah ke-7

Celup di air
Onde Onde Ketan Hitam

Langkah ke-8

Guling2 di wijen sampai rata
Onde Onde Ketan Hitam

Langkah ke-9

Goreng diminyak, *minyak ini masih dingin, lalu setalah semua masuk nyalakan kompor pakai api kecil saja
Onde Onde Ketan Hitam

Langkah ke-10

Setelah mengapung pakai api sedang ya. Aduk2 sampai matang
Onde Onde Ketan Hitam

Langkah ke-11

Hidangkan
Onde Onde Ketan Hitam

Langkah ke-12

Ini pakai tepung tapioka. Renyah dan agak alot jika sudah dingin, tapi tidak berminyak
Onde Onde Ketan Hitam

Langkah ke-13

Ini yang pakai kentang kukus dihaluskan, empuk walau sudah dingin.
Onde Onde Ketan Hitam

Langkah ke-14

Semua kembali ke selera masing2 kalau saya dua2nya suka.

Tunjukan Hasil Masakanmu

Caranya:

  1. Masak resepnya
  2. Photo hasilnya
  3. Upload photo dan tulis kesan Anda saat memasak

Pencarian terkait