Resep#150. Kerang Batik Kuah Asam Pedas

Masakanmu.com – Cara membuat #150. Kerang Batik Kuah Asam Pedas. Resep #150. Kerang Batik Kuah Asam Pedas begitu banyak variasinya, tapi yang satu ini begitu unik, sederhana, lezat dan wajib dicoba. Yuk, pelajari cara membuatnya di sini!

Bahan-bahan

  • 1 kg Kerang batik/ dara
  • 7 btr Bawang merah, iris
  • 5 siung Bawang putih, iris
  • 1-2 bh Cabe merah besar, iris serong
  • 9-11 bh Cabe rawit merah
  • 1 ruas Lengkuas, geprek
  • 3 cm Kunyit, geprek
  • 2 cm Jahe, geprek
  • 4 lbr Daun Salam
  • 3 lbr Daun Jeruk
  • 1 bh Tomat, belah jadi 4
  • 5 bh Belimbing wuluh, potong-2
  • Secukupnya gula, garam, merica bubuk & kaldu bubuk
  • 1 sdm Kecap saus tiram (tambahan dr sy)
  • 2 btng Daun bawang, potong-2

Cara Membuat #150. Kerang Batik Kuah Asam Pedas

  1. Siapkan bahan & cuci kerang hingga bersih dr pasir-2nya
  2. Panaskan air, beri 1 sereh & 2 lbr daun salam, setelah mendidih masukkan kerang, rebus selama 20 menit, angkat & tiriskan
  3. Panaskan minyak, tumis bawang putih, merah, lengkuas, jahe, kunyit daun salam, daun jeruk & sereh hingga harum..lalu masukan kecap saus tiram, cabe, tomat & belimbing wuluh, tumis lagi. Lalu tambahkan air, masukan kerang, gula, garam, kaldu bubuk & merica bubuk, aduk rata. Tes rasa..biarkan mendidih hingga kuah menyusut & daging kerang empuk ya. Seblum diangkat, masukan daun bawang, aduk rata, angkat & siap dihidangkan

Resep / Cara Membuat #150. Kerang Batik Kuah Asam Pedas Di Tulis Oleh đź’•Avista Dewi Saprađź’ž