Bika Ambon Ekonomis (versi oven)

Bika Ambon Ekonomis (versi oven)

Resep Bika Ambon Ekonomis (versi oven) favorit. Udah lama banget kepengen eksekusi bikin bika ambon lagi, tapi susah banget cari2 daun jeruknya di daerah rumah mama saya, secara gak sengaja nemu deh di tkg sayur deket rumah, awal gak ada rencana mau bebikin, bahan yg ada jg sudah sesuai resep,...

Bahan-bahan 5 bh

  • Bahan biang :
  • 25 ml air hangat
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt fermipan
  • Bahan kue :
  • 1 btr telur ayam (kocok lepas)
  • 50 gr tepung kanji
  • 25 gr gula pasir
  • 50 gr tepung segitiga
  • 1 sdt mentega (dicairkan)
  • 1/2 sachet santan Sasa bubuk dilarutkan dgn 100 ml air
  • 2-4 tetes pewarna kuning
  • 1 lbr daun pandan
  • 1 lbr daun jeruk

Cara Memasak Bika Ambon Ekonomis (versi oven) 2 jam

Langkah ke-1

Campur bahan biang, lalu diamkan 10-15 menit hingga berbuih (tanda ragi aktif)

Langkah ke-2

Cuci bersih daun pandan & daun jeruk, lalu masak santan dengan dedaunan tadi, masak hingga mendidih sambil diaduk2

Langkah ke-3

Campur bahan kue, aduk dgn whisk, masukkan santan sebagian dl, aduk2 hingga licin/tdk ada yg bergerindil, kemudian masukkan lagi sisa santan & telur yg sdh dikocok, aduk hingga rata, masukkan mentega cair, tambahkan sejumput garam & pewarna kuning, aduk2 lalu diamkan selama 1 jam

Langkah ke-4

Siapkan cetakan oles mentega tata diatas loyang datar (saya pakai cetakan kue lumpur), sisihkan, di menit ke 50 (masa tunggu adonan kue) panaskan oven (api bawah dengan suhu 180 derajat celcius), setelah oven dipanaskan 10 menit, masukkan cetakan, diamkan hingga agak panas, lalu masukkan adonan, panggang dengan membiarkan pintu oven sedikit terbuka (ganjal dengan sumpit)
Bika Ambon Ekonomis (versi oven)

Langkah ke-5

Biarkan hingga berbuih (sekitar 15 menit adonan sudah berbuih), panggang trus hingga permukaan atas agak kering, di menit ke 40-45 tutup rapat pintu oven & set oven dengan api atas bawah, lalu panggang selama 10 menit saja
Bika Ambon Ekonomis (versi oven)

Langkah ke-6

Cek tusuk untuk cek kematangan kue, apabila tdk ada adonan yg menempel berarti kue sdh matang & bisa dikeluarkan dr oven, dinginkan & kue siap disajikan (keluar juga serat yg diharapkan 😄😝😍)
Bika Ambon Ekonomis (versi oven)

Tunjukan Hasil Masakanmu

Caranya:

  1. Masak resepnya
  2. Photo hasilnya
  3. Upload photo dan tulis kesan Anda saat memasak

Pencarian terkait