Rujak Aceh

Rujak Aceh

Resep Rujak Aceh favorit. sajian Hari Raya yang syegeerr.. asam manis pedes... rujak berkuah juz mangga kweni ini emang seger banget dan harum 😍😍

Bahan-bahan

  • 2 kg mangga harum manis cincang kasar
  • 1 kg jambu air potong tipis tipis
  • 1 kg bangkoang cincang kasar
  • 1 kg timun potong tipis tipis
  • 1 kg nanas cincang kasar
  • Bumbu halus :
  • 2 buah mangga kweni
  • 150 gr kacang tanah
  • 10 buah cabe rawit pedas
  • 1/2 sdt terasi
  • 200 gr gula Jawa diiris iris
  • 100 gr gula pasir
  • 50 gr asam Jawa
  • 500 ml air
  • Secukup nya garam

Cara Memasak Rujak Aceh

Langkah ke-1

Kupas mangga kweni lalu cuci bersih, ambil daging nya kemudian blender dengan sedikit air, sisihkan

Langkah ke-2

Kupas mangga, nanas dan Bangkoang lalu cuci bersih, timun dan jambu air cuci bersih kemudian di serut dengan parutan atau bisa juga dicincang kasar (saya cincang kasar)

Langkah ke-3

Sangrai kacang tanah lalu cincang kasar dengan Food processor, sisihkan

Langkah ke-4

Haluskan cabe dengan sedikit terasi, sisihkan

Langkah ke-5

Remas remas asam Jawa dengan sedikit air lalu disaring, sisihkan

Langkah ke-6

Siapkan panci isi air dan gula Jawa dan gula pasir lalu masukan cabe yang sudah dihaluskan dan juga air asam lalu rebus hingga gula jawa larut, setelah matang dinginkan hingga suhu ruang

Langkah ke-7

Setelah bumbu dingin tuang ke dalam wadah buah yang sudah diserut tadi lalu tuang mangga kweni yang sudah diblender aduk rata sampai semua tercampur

Langkah ke-8

Masukan garam sedikit sedikit sambil Lakukan test rasa dan koreksi rasa

Langkah ke-9

Simpan dalam kulkas selama 1 jam hingga dingin

Langkah ke-10

Setelah dingin sajikan dengan taburan kacang yang sudah dicincang, rujak Aceh siap dinikmati
Rujak Aceh

Tunjukan Hasil Masakanmu

Caranya:

  1. Masak resepnya
  2. Photo hasilnya
  3. Upload photo dan tulis kesan Anda saat memasak

Pencarian terkait