Lumpia Ayam dan jamur shiitake

Resep Lumpia Ayam dan jamur shiitake favorit. Lumpia tentunya sudah tidak asing lagi ditelinga kita, tapi disini saya mencoba ada sedikit diberi warna lain dalam bumbunya, sehingga ada rasa sedikit berbeda dan saya selalu menikmatinya pada saat berbuka puasa atau saat santai bersama keluarga.

Bahan-bahan Untuk 18 roll

  • 1 sendok makan minyak
  • 1 dada ayam besar
  • 1 siung bawang putih
  • 1/4 cangkir jamur shitake
  • 3 daun bawang
  • 2 wortel
  • 1/2 kubis kepala
  • 1 sendok makan kecap
  • 2 sendok makan sake (boleh dilewatkan seandainya tidak suka sake)
  • 1 bungkus bungkus gulung
  • 1 sendok teh maizena
  • Minyak untuk menggoreng

Cara Memasak Lumpia Ayam dan jamur shiitake Lama memasak 30 menit

Langkah ke-1

Masukkan 1 sendok makan minyak dalam wajan di atas api sedang-tinggi. Tambahkan ayam, dan masak hingga bagian bawahnya kecoklatan. Balik, tutup dan masak selama 10 menit hingga matang, kemudian pindahkan ke talenan.
Lumpia Ayam dan jamur shiitake

Langkah ke-2

Sementara biarkan ayam mendingin, iris-cabai sayuran dan mencincang bawang putih, lalu ayam dicincang.
Lumpia Ayam dan jamur shiitake

Langkah ke-3

Taruh sayuran dan bawang putih di wajan dengan api sedang. Tambahkan kecap dan sake, tutup dan masak sampai sayuran melunak, lalu pindahkan ke mangkuk. Tambahkan ayam dan aduk untuk digabungkan.
Lumpia Ayam dan jamur shiitake

Langkah ke-4

Taruh semangkuk kecil air yang dicampur dengan satu sendok teh tepung maizena dan pembungkus gulungan telur Anda di dekat talenan. Biarkan pembungkus tertutup di antara gulungan karena dapat mengering!
Lumpia Ayam dan jamur shiitake

Langkah ke-5

Untuk membentuk setiap gulungan, letakkan pembungkus pada talenan dengan sudut menghadap Anda, kemudian tambahkan satu sendok penuh isian ke tengah. Sebarkan isi dalam satu garis, lalu lipat sudut bawah ke atas. Lipat dua sudut luar di atas isian.
Lumpia Ayam dan jamur shiitake

Langkah ke-6

Celupkan jari Anda ke dalam campuran tepung maizena dan basahi sudut atas. Lipat sudut atas dengan kencang di atas gulungan untuk menyelesaikan, tekan ringan pada sudut yango basah untuk membantu menyegel/mengelem adonan.
Lumpia Ayam dan jamur shiitake

Langkah ke-7

Ulangi proses ini dengan pembungkus yang tersisa, kemudian sisihkan untuk mulai menggoreng.
Lumpia Ayam dan jamur shiitake

Langkah ke-8

Tambahkan minyak secukupnya ke panci kecil untuk menutupi gulungan telur, kemudian putar kompor ke atas api sedang-tinggi dan tunggu sampai minyak mencapai 350 derajat. Tempatkan beberapa butir telur dalam satu wadah dan goreng hingga berwarna keemasan, sekitar 5-7 menit.
Lumpia Ayam dan jamur shiitake

Langkah ke-9

Pindahkan gulungan ayam yang sudah digoreng ke tissue untuk menyerap kelebihan minyak.
Lumpia Ayam dan jamur shiitake

Langkah ke-10

Siap disajikan apa adanya atau dengan saus favorit Anda!
Lumpia Ayam dan jamur shiitake

Tunjukan Hasil Masakanmu

Caranya:

  1. Masak resepnya
  2. Photo hasilnya
  3. Upload photo dan tulis kesan Anda saat memasak

Pencarian terkait