Kare kambing tanpa santan..#BikinRamadanBerkesan

Kare kambing tanpa santan..#BikinRamadanBerkesan

Resep Kare kambing tanpa santan..#BikinRamadanBerkesan favorit. Ini adalah menu spesial bagi keluarga saya di puasa pertama ini... Rasanya sedaap dan maknyus... Apa lagi makanya pakai roti canai. Tapi berhubung untuk sahur jadi makan nya pakai nasi aja... Ni cocok buat yang ada kolesterol nya...

Bahan-bahan 5 orang 3 kali

  • 1 kg kambing bagian paha
  • 2 liter air
  • Secukupnya minyak goreng untuk menumis
  • Bumbu halus:
  • 10 buah bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 ons cabe merah (boleh di kurang jika tidak suka pedas)
  • 15 cabe merah keriting
  • 6 butir kemiri
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 1 sdm ketumbar
  • 1/2 sdt jintan
  • 1/2 sdt adas manis
  • 5 butir merica
  • 1/2 butir pala
  • Bumbu tambahan:
  • 6 butir cengkeh
  • 5 lembar daun jeruk
  • 4 butir kapulaga
  • 1 bunga pekak
  • 1/2 buah pala
  • 1 cm kayu manis
  • 30 lembar daun kare
  • 1 ons bawang merah iris
  • 2 buah tomat ukuran besar(di belender atau di parut)
  • Bawang goreng untuk taburan

Cara Memasak Kare kambing tanpa santan..#BikinRamadanBerkesan 3 jam

Langkah ke-1

Cuci bersih kambing lalu tiriskan

Langkah ke-2

Tumis bawang merah sampai harum dan bewarna kekuningan, jangan sampai hitam ya karena bisa pahit nanti rasanya

Langkah ke-3

Setelah itu masukkan bumbu halus aduk2 sampai harum aroma nya, lalu masuk kan tomat dan bumbu pelengkap lainnya aduk2 terus

Langkah ke-4

Jika sudah harum bumbu yang di tumis kemudian masuk kan 2 liter air, biar kan sampai mendidih

Langkah ke-5

Setelah mendidih masukkan kambing nya aduk2 kemudian di tutup kira2 30 menit dengan api sedang (metode ini saya gunakan agar daging cepat empuk karena saya tidak menggunakan presto di sini)

Langkah ke-6

Setelah 30 menit buka tutup nya lalu aduk2, biarkan sampai matang. Jangan lupa sesekali di aduk agar tidak gosong

Langkah ke-7

Jika air menyusut namun kambing belum juga empuk tambah kan air panas yang baru mendidih secukupnya.

Langkah ke-8

Masak sampai air agak menyusut, tapi jangan sampai kering kali nanti gak ada kuah nya lagi

Langkah ke-9

Setelah matang sajikan di mangkok kemudian taburi bawang goreng...

Langkah ke-10

Alhamdulillah... Kare kambing nya sudah selesai...
Kare kambing tanpa santan..#BikinRamadanBerkesan

Langkah ke-11

Siap di santap untuk makan sahur hari ini....
Kare kambing tanpa santan..#BikinRamadanBerkesan

Langkah ke-12

Ini enak dan gurih daging nya empuk...
Kare kambing tanpa santan..#BikinRamadanBerkesan

Langkah ke-13

Mudah-mudahan resep ini bermanfaat buat saya pribadi dan sahabat2 cookpad lainnya... Tapi maaf saya kurang pandai berfoto jadi agak kurang jelas.

Tunjukan Hasil Masakanmu

Caranya:

  1. Masak resepnya
  2. Photo hasilnya
  3. Upload photo dan tulis kesan Anda saat memasak

Pencarian terkait