Sambalado Tanak (dengan bahan2 lebih simple)

Sambalado Tanak (dengan bahan2 lebih simple)

Resep Sambalado Tanak (dengan bahan2 lebih simple) favorit. Ini adalah salah satu sambal tradisional masakan Minang/Padang. Kita akan jarang menemukannya di gerai2 masakan Padang, karena hidangan ini adalah masakan rumahan Tampilannya mungkin agak sedikit mirip rendang basah. Tapi bahan2nya jauh...

Bahan-bahan +/- 1000 gr sambal jadi

  • 1500 ml santan sedang dari 2 butir kelapa yg tua
  • 200 gr cabe merah giling, boleh lebih jika ingin lebih pedas
  • 150 gr atau 20 butir bawang merah
  • 200 gr ikan teri tawar atau teri jengki, cuci bersih dan tiriskan. Gunakan ikan teri berukuran sedang
  • 500 gr jengkol, rebus hingga matang
  • 2 sendok teh garam
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 1/2 sendok teh bubuk kaldu ayam (optional)

Cara Memasak Sambalado Tanak (dengan bahan2 lebih simple)

Langkah ke-1

Kupas jengkol yg sudah di rebus lalu iris tipis menjadi 4 bagian

Langkah ke-2

Giling bawang merah setengah halus. Boleh juga diiris halus atau dicincang kasar

Langkah ke-3

Siapkan kuali yg cukup besar sebagai wadah untuk memasak Sambalado Tanak ini. Masukkan santan, cabai giling dan bawang merah. Masak sambil sesekali di aduk2 supaya santan tidak pecah. Masak terus sampai cairannya tinggal setengah dari volume awal dan terlihat lapisan tipis minyak dipermukaannya

Langkah ke-4

Masukkan jengkol dan garam, aduk rata dan terus masak sambil sesekali diaduk-aduk sampai santan terlihat meletup-letup.

Langkah ke-5

Masukkan teri yang sudah dibersihkan, gula dan bubuk kaldu. Aduk rata dan terus masak sampai teri matang sambil sesekali diaduk2. Tambahkan garam jika masih dirasa kurang. Jika terlihat seperti rendang setengah kering, matikan api. Sambalado Tanak siap dihidangkan

Tunjukan Hasil Masakanmu

Caranya:

  1. Masak resepnya
  2. Photo hasilnya
  3. Upload photo dan tulis kesan Anda saat memasak

Pencarian terkait