ResepWassant Bread #BikinRamadanBerkesan

Masakanmu.com – Cara membuat Wassant Bread #BikinRamadanBerkesan. Resep Wassant Bread #BikinRamadanBerkesan begitu banyak variasinya, tapi yang satu ini begitu unik, sederhana, lezat dan wajib dicoba. Yuk, pelajari cara membuatnya di sini!

Bahan-bahan

  • Bahan A:
  • 2 buah putih telur
  • 100 gr gula pasir
  • 40 gr tepung terigu protein sedang (segitiga biru)
  • Bahan B:
  • 100 ml susu cair
  • 40 gr cokelar bubuk
  • 20 gr butter (saya salted butter anchor)
  • Bahan roti:
  • 2 kuning telur
  • 250 gr tepung terigu protein tinggi
  • 50 gr gula pasir
  • 5,5 gr ragi (saya 5 gr)
  • 1/2 sdm susu bubuk
  • 125 ml susu cair
  • Bahan oles: secukupnya susu evaporasi

Cara Membuat Wassant Bread #BikinRamadanBerkesan

  1. Aduk rata putih telur dan gula pasir. Masukkan tepung, aduk rata.
  2. Panaskan susu dengan api kecil. Tidak perlu sampai mendidih. Tambahkan cokelat bubuk, aduk rata, tambahkan butter. Aduk rata. Masukkan bahan B. Masak hingga adonan kental dan mengering. Matikan kompor, dinginkan.
  3. Setelah dingin, gilas adonan. Lalu tutup dengan plastik. Diamkan di kulkas minimal 2 jam. Saya sampe 3 jam ??
  4. Membuat roti. Campur semua bahan kecuali susu dan butter. Aduk rata. Lalu tuang susu sedikit demi sedikit. Lalu uleni hingga setengah kalis, tambahkan butter, lalu uleni lagi hingga kalis elastis. Saya sampe kalis halus saja.
  5. Ini yang sudah kalis halus. Lalu diamkan hingga mengembang 2x lipat.
  6. Setelah mengembang, tinju adonan untuk mengeluarkan angin. Panaskan oven 180°c
  7. Lalu pipihkan adonan, beri isian bahan cokelat tadi. Lalu tutup masing2 sisi hingga tidak terlihat bagian hitamnya.
  8. Seperti ini kurang lebihnya. Lalu putar 90° Lalu gilas perlahan, ambil dari bagian tengah nya dulu. Lalu perlahan gilas menyeluruh.
  9. Hingga menjadi panjang seperti ini.
  10. Lalu lipat 2, lipat 2 lagi. Putar 90° lalu gilas perlahan.
  11. Lipat 2, putar 90° lalu gilas lagi.
  12. Jaga agar tidak bocor adonan cokelat nya, itu kuncinya. Lalu ukur bentuk segitiga. Potong. Gulung roti, ambil dari bagian sisi bawah segitiga, gulung ke bagian lancip segitiga.
  13. Lalu tata di loyang yang sudah dialas tipis margarine. Oles dengan susu evaporasi. Panggang suhu 180-190°C selama 20-25 menit. Sesuaikan oven masing2.
  14. Matang panas2 oles dengan margarine atau butter.

Resep / Cara Membuat Wassant Bread #BikinRamadanBerkesan Di Tulis Oleh ummahhaaqa95 (Afni Nur R.)