Kaldu Sapi Kacang Ijo

Kaldu Sapi Kacang Ijo

Resep Kaldu Sapi Kacang Ijo favorit. Masakan resep asli dari ibu, khas Madura. Namanya memang agak aneh, tapi rasanya unik. Lebih enak lagi kalo ditambahi perasan jeruk nipis dan sambal tentunya! Selamat mencoba. 😀

Bahan-bahan

  • 1/2 kg iga sapi
  • Kacang Ijo (secukupnya)
  • 4 siung Bawang Putih
  • 6 siung Bawang Merah
  • 3 butir Kemiri
  • 2 cm Kunyit
  • 1 cm Jahe
  • Lengkuas (secukupnya)
  • Ketumbar, lada (secukupnya)
  • 3 lembar Daun Jeruk
  • Daun Prei (secukupnya)
  • Garam dan Gula (secukupnya)

Cara Memasak Kaldu Sapi Kacang Ijo

Langkah ke-1

Rebus iga sapi dan kacang ijo dengan panci terpisah hingga empuk.

Langkah ke-2

Siapkan bumbu yang akan dihaluskan. Terlebih dahulu sangrai ketumbar, lada dan kemiri hingga harum. Kemudian ulek dengan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe (untuk Lengkuas dimemarkan).

Langkah ke-3

Masukkan potongan daun prei, kemudian tumis dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Jangan lupa tambahkan Lengkuas yang sudah dimemarkan, dan daun jeruk.

Langkah ke-4

Setelah bumbu tanak, masukkan ke dalam rebusan iga sapi beserta kacang ijo.
Kaldu Sapi Kacang Ijo

Langkah ke-5

Tambahkan garam dan gula, tunggu hingga mendidih kemudian tes rasa.

Tunjukan Hasil Masakanmu

Caranya:

  1. Masak resepnya
  2. Photo hasilnya
  3. Upload photo dan tulis kesan Anda saat memasak

Pencarian terkait