Cuko Pempek #RabuBaru

Cuko Pempek #RabuBaru

Resep Cuko Pempek #RabuBaru favorit. Di Palembang makanan khas nya banyak. Tekwan, model, laksan, celimpungan, aneka pempek, pindang, brengkes.. waaah ileran kalo disebutin semua nya 😁😁. Cuma tetap, untuk cuko ini sendiri wajib punya stok di kulkas. Disini, sarapan pagi ya "ngirup cuko" (baca:...

Bahan-bahan

  • 100 gr gula merah hitam (gula cuko)
  • 150 gr gula merah
  • 2 L air
  • 6 siung bawang putih
  • 25 buah cabe rawit
  • 8 buah cabe rawit burung
  • 1/2 sdt garam kasar
  • Seujung sendok gula
  • Bahan tambahan jika suka, saya skip
  • 50 gr ebi atau udang rebon
  • 1 sdm air asam jawa

Cara Memasak Cuko Pempek #RabuBaru

Langkah ke-1

Ini contoh gula cuko. Warna nya lebih hitam dibanding gula merah pada umumnya.
Cuko Pempek #RabuBaru

Langkah ke-2

Haluskan bawang putih, cabe, garam, dan ebi (jika pakai). Lalu campur dengan gula cuko, gula merah, dan air. Masak hingga mendidih dan kental. Air berkurang kira2 500ml nya. Sekitar 25-30 menit dengan api sedang. Lalu sebelum dimatikan, masukkan gula dan air asam (jika pakai). Koreksi rasa. Masak 5 lagi. Matikan api.
Cuko Pempek #RabuBaru

Langkah ke-3

Setelah kental. Saring. Saya lebih suka cuka yang ga berdedak (endapan bumbu).

Langkah ke-4

Simpan di kulkas dengan wadah tertutup. Bisa tahan 1 bulan di kulkas.

Langkah ke-5

Ini stok, segini ga sampai 2 minggu dah habis.. 😁
Cuko Pempek #RabuBaru

Tunjukan Hasil Masakanmu

Caranya:

  1. Masak resepnya
  2. Photo hasilnya
  3. Upload photo dan tulis kesan Anda saat memasak

Pencarian terkait