ResepOseng ati ampela simple | #BikinRamadanBerkesan

Masakanmu.com – Cara membuat Oseng ati ampela simple | #BikinRamadanBerkesan. Resep Oseng ati ampela simple | #BikinRamadanBerkesan begitu banyak variasinya, tapi yang satu ini begitu unik, sederhana, lezat dan wajib dicoba. Yuk, pelajari cara membuatnya di sini!

Bahan-bahan

  • 1/2 kg Ati ampela
  • 1 buah tahu putih
  • 1 papan tempe
  • 1 ons jamur merang (optional)
  • 10 buah baso sapi (optional)
  • Bumbu uleg:
  • 10 siung bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 11 buah cabe rawit
  • 2 buah cabe merah
  • Bumbu lain:
  • 1/2 buah jeruk nipis
  • 4 sdm kecap manis
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt kaldu bubuk/kaldu jamur
  • 1 1/2 sdt gula pasir
  • Secukupnya gula merah serut
  • 2 cm laos digeprek
  • 1 cm jahe digeprek
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai digeprek
  • 11 buah cabe rawit utuh
  • 2 buah cabe merah dipotong serong
  • secukupnya Air
  • Minyak untuk menumis

Cara Membuat Oseng ati ampela simple | #BikinRamadanBerkesan

  1. Cuci bersih ati ampela, kemudian lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan selama 5 menit, lalu cuci kembali dengan air bersih. Rebus ati ampela kurang lebih 10 menit. Cuci dengan air dingin, tiriskan. Potong-potong dadu, sisihkan.
  2. Potong korek api tahu dan tempe lalu goreng sebentar saja, kemudian potong melintang baso dan suwir suwir jamurnya. Setelah itu cuci bersih jamur dan peras airnya sampe kering. Sisihkan.
  3. Rebus semua bumbu uleg terlebih dahulu, setelah itu haluskan bumbu menggunakan ulegkan atau blender. Tumis bumbu diatas wajan dengan sedikit minyak, tambahkan laos, serai, jahe dan daun jeruk sampai harum.
  4. Tambahkan air sisa rebusan bumbu uleg kedalam wajan, baru kemudian tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, merica juga kecap. Koreksi rasa, kalau dirasa sudah pas baru masukkan semua bahan. Aduk sebentar lalu tunggu sampai airnya susut.
  5. Setelah air susut dan berubah menjadi karamel, segera angkat dan sajikan. Kalau mau buat menu sahur diangetin lagi bisa atau tanpa diangetin juga enak.

Resep / Cara Membuat Oseng ati ampela simple | #BikinRamadanBerkesan Di Tulis Oleh Dewi Kartini Hidayati