Day10.Rendang Ayam#rabuBARU

Day10.Rendang Ayam#rabuBARU

Resep Day10.Rendang Ayam#rabuBARU favorit. Tak terasa besok udah ramadhan. Jika dihitung2, sudah 7 tahun tak pernah lagi ramadhan pertama bersama orang tua. Waktu masih kuliah di Padang, ramadhan pertama wajib pulang. Tapi semenjak merantau ke Bogor tahun 2012 yang lalu dan kemudian menikah...

Bahan-bahan

  • 1/2 kg ayam (potong sesuai selera)
  • 4 butir telur rebus (tambahan)
  • Bumbu halus:
  • 20-25 buah cabe merah keriting (saya campur cabe merah besar)
  • 5 buah rawit hijau (saya rawit merah, karena ijo ga punya)
  • 12 buah bawang merah
  • 2 buah bawang putih
  • 1/2 buku besar lengkuas
  • 1/2 buku besar jahe
  • 1/4-1/2 buah pala
  • Segenggam kurang ketumbar
  • 1 siung bunga lawang
  • Lain2:
  • Segenggam kelapa parut (sangrai) -->boleh skip
  • Santan kental dari 2 buah kelapa parut
  • 1 batang sereh ukuran besar
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1/2 bungkus royko ayam
  • Secukupnya garam

Cara Memasak Day10.Rendang Ayam#rabuBARU

Langkah ke-1

Siapkan kelapa parut. Sangrai kelapa hingga coklat. Giling hingga berminyak. Ini pertama kalinya saya masak ayam pake kelapa sangrai. Jadi silakan si skip bila tidak suka. Tapi menurut saya lebih gurih pake kelapa sangrai ini. Kalau orang tuaku ga pernah pake kelapa sangrai, kecuali rendang daging (itu pun sesekali).

Langkah ke-2

Lumuri ayam dengan bumbu halus, tambahkan sereh, daun salam dan daun jeruk serta garam dan royko. Ungkep/masak sebentar hingga bumbu meresap.

Langkah ke-3

Masak santan di wadah terpisah hingga keluar minyak.

Langkah ke-4

Setelah mendidih, masukkan kelapa parut sangrai yang udah digiling tadi. Aduk rata

Langkah ke-5

Masak hingga kuah susut

Langkah ke-6

Masukkan ayam yang udah di ungkep beserta bumbunya ke dalam santan yang sudah berminyak.

Langkah ke-7

Masukkan telur rebus

Langkah ke-8

Aduk rata dan masak lagi hingga agak kering dan berminyak.

Langkah ke-9

Rendang ayam siap untuk dihidangkan:)

Tunjukan Hasil Masakanmu

Caranya:

  1. Masak resepnya
  2. Photo hasilnya
  3. Upload photo dan tulis kesan Anda saat memasak

Pencarian terkait