Mie Celor (Khas Palembang) #Rabubaru

Mie Celor (Khas Palembang) #Rabubaru

Resep Mie Celor (Khas Palembang) #Rabubaru favorit. Bismillahirrahmanirrahiim (7) Even: Kampuang nan jauh dimato Masih share resep olahan mie, kali ini mie asal tanah kelahiran saya, Palembang. First time juga saya bikin mie celor, tapi rasanya persis yang dijual abang abang di palembang sono 😄😄...

Bahan-bahan 2 porsi

  • 2 keping mie kuning, saya burung dara
  • 2 genggam kecambah
  • 100 gr (12-15 ekor) udang segar, beri perasan air jeruk nipis
  • 65 ml santan kemasan, saya kara
  • 1 butir telur, rebus
  • 1 genggam ebi, saya ebi kecil
  • 2 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
  • secukupnya Garam
  • secukupnya Merica bubuk
  • secukupnya Gula
  • secukupnya Kaldu bubuk
  • Bumbu halus:
  • 2 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 1 bh cabai merah keriting
  • 1/2 sdt ketumbar
  • Sambal:
  • 5-7 bh cabai rawit setan, haluskan
  • Pelengkap:
  • Secukupnya daun kucai atau seledri
  • Secukupnya bawang goreng

Cara Memasak Mie Celor (Khas Palembang) #Rabubaru 20 menit

Langkah ke-1

Rebus kecambah dan mie secara terpisah, sisihkan

Langkah ke-2

Kupas udang, lalu cincang halus, sisihkan

Langkah ke-3

Tumis bumbu halus, udang, dan ebi hingga harum. Tambahkan air secukupnya

Langkah ke-4

Tambahkan santan, garam, merica bubuk, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk agar tidak pecah santan. Koreksi rasa

Langkah ke-5

Tambahkan larutan tepung maizena, lalu aduk hingga mengental. Matikan kompor

Langkah ke-6

Penyajian, tata mie diatas mangkuk, lalu tata kecambah diatasnya. Tuang kuah mie, lalu tambahkan juga telur rebus, daun kucai atau seledri, bawang goreng dan sambal sesuai selera

Langkah ke-7

Mie celor siap dinikmati

Tunjukan Hasil Masakanmu

Caranya:

  1. Masak resepnya
  2. Photo hasilnya
  3. Upload photo dan tulis kesan Anda saat memasak

Pencarian terkait