3. Rendang ayam #rabubaru

3. Rendang ayam #rabubaru

Resep 3. Rendang ayam #rabubaru favorit. Kali ini mau coba makanan khas daerah asal suamiku, suami keturunan padang-sunda, Almarhum Papahnya orang sunda, tp karena mamahnya orang padang dan yang menguasai dapur adalah mamahnya.. Jadi menu khas padang ini yang paling sering mertua bikin, apalagi...

Bahan-bahan

  • 1 ekor ayam, potong2
  • 500-700 ml santan kental
  • 2 genggam kelapa parut (boleh kurangin)
  • 2 batang sereh, geprek
  • 2 buah kapulaga
  • 2 batang cengkeh
  • 1 batang kayumanis
  • 1 buah bunga lawang
  • 1/2 sdt jintan
  • 5 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun kunyit
  • Bumbu halus :
  • 15 siung bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 10 buah cabe merah keriting
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 ruas kunyit
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 2 ruas lengkuas
  • 2 ruas jahe

Cara Memasak 3. Rendang ayam #rabubaru

Langkah ke-1

Sangrai kelapa hingga kering dan coklat, lalu haluskan hingga berminyak, sisihkan

Langkah ke-2

Tumis bumbu halus beserta daun salam+daun jeruk+sereh+daun sirih+kapulaga+kayumanis+bunga lawang+jintan+cengkeh (saya pakai 2 saset rempah untuk rendang, lihat gambar samping) tumis hingga tanak
3. Rendang ayam #rabubaru

Langkah ke-3

Masukan kelapa sangrai yang sudah dihaluskan tadi, aduk rata

Langkah ke-4

Masukan santan, lalu masukan ayam, beri garam, gula dan kaldu bubuk, aduk rata, lalu masak dengan api kecil hingga santan menyusut

Langkah ke-5

Koreksi rasa, beri garam, gula dan kaldu jika kurang

Tunjukan Hasil Masakanmu

Caranya:

  1. Masak resepnya
  2. Photo hasilnya
  3. Upload photo dan tulis kesan Anda saat memasak

Pencarian terkait