Resep

Masakanmu.com – Cara membuat Sambal goreng kentang ati sederhana. Resep Sambal goreng kentang ati sederhana begitu banyak variasinya, tapi yang satu ini begitu unik, sederhana, lezat dan wajib dicoba. Yuk, pelajari cara membuatnya di sini!

Bahan-bahan

  • 2 buah ati ampela
  • 4 buah kentang ukuran sedang
  • 1 papan petai
  • 1 ruas jahe geprek (untuk merebus ati ampela)
  • 2 lembar daun salam (untuk merebus ati ampela)
  • Bumbu :
  • 5 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 8 biji cabe merah keriting (sesuai selera)
  • 3 butir kemiri
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas lengkuas (geprek)
  • 1 batang serai (geprek)
  • 1 ruas jahe (geprek)
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk (buang tulang)
  • secukupnya Garam, gula
  • secukupnya Kecap manis
  • 2 sdm santan (bisa diskip)
  • Air secukupnya (saya sekitar setengah gelas)
  • Penyedap rasa jika suka (saya pakai totole)

Cara Membuat Sambal goreng kentang ati sederhana

  1. Cuci bersih ati ampela. Lalu rebus dgn jahe serta daun salam. Sambil menunggu ati di rebus, cuci bersih kentang lalu potong dadu. Potong petai sesuai selera.
  2. Goreng kentang dadu dan ati ampela yang sudah di rebus. Setengah matang saja. Lalu ati potong sesuai selera. Tiriskan
  3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit dgn tambahan sedikit minyak panas bekas gorengan kentang/ati. Setelah halus, tumis bersamaan dengan lengkuas,jahe, daun salam, serai dan daun jeruk hingga harum.
  4. Jika aroma bumbu sudah keluar, masukkan petai aduk rata. Tambahkan santan dan air (saya larutkan santan + air). Kecilkan api dan biarkan agak mendidih. Kemudian masukkan kentang dan ati ampela aduk perlahan.
  5. Beri garam, gula,penyedap rasa dan kecap manis. Koreksi rasa. Jika sudah pas, biarkan hingga air mengental dan menyusut. Angkat dan sajikan. Semoga bermanfaatšŸ˜Š

Resep / Cara Membuat Sambal goreng kentang ati sederhana Di Tulis Oleh Joy