Ekkado Kulit Lumpia

Ekkado Kulit Lumpia

Resep Ekkado Kulit Lumpia favorit. Recook resepnya mbak Dewi Lestari, tapi gak ada telur puyuh, akhirnya diganti dengan telur ayam rebus yang dipotong 8. Bwt cemilan keluarga pengganjal lapar selagi masak bwt makan malam. Ternyata laris manis, anak dan suami saya suka bgt, anak saya sampai minta...

Bahan-bahan 8 buah

  • 2 ons ayam
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdm tepung tapioka
  • 1 butir telur ayam atau 8 butir telur puyuh
  • 1/2 buah wortel
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt Penyedap rasa atau 1/4 sdt garam
  • Sejumput gula
  • Minyak untuk menggoreng
  • 8 lembar kulit lumpia
  • 8 daun kucai/tali kasur/daun pisang yang sudah dipotong seperti tali untuk mengikat

Cara Memasak Ekkado Kulit Lumpia

Langkah ke-1

Cuci bersih ayam, pisahkan daging dengan tulangnya, blender bersamaan dengan bawang putih dan sedikit minyak (lebih gampang pakai ayam fillet, tinggal cuci langsung blender)

Langkah ke-2

Kupas wortel, cuci, dan parut

Langkah ke-3

Rebus telur hingga matang, kupas, dan potong telur ayam menjadi 8, kalau telur puyuh tidak usah dipotong ya, kupas aja, hehe

Langkah ke-4

Siapkan tepung tapioka, masukkan ayam yang telah diblender, aduk rata

Langkah ke-5

Masukkan parutan wortel ke dalam adonan ayam, tambahkan garam/penyedap rasa, merica bubuk, dan gula, aduk" hingga rata

Langkah ke-6

Ambil sesendok adonan ayam, pipihkan, letakkan telur di tengah adonan, dan bungkus telur dengan adonan, lakukan hingga adonan habis

Langkah ke-7

Siapkan kulit lumpia, letakkan adonan di tengah kulit lumpia, bungkus dengan menyatukan semua ujung kulit lumpia, ikat

Langkah ke-8

Siapkan kukusan, kukus ekkado, kurleb 15 menit

Langkah ke-9

Setelah dikukus, siapkan minyak untuk menggoreng, dan goreng ekkado hingga kecoklatan (saya pakai api sedang supaya tidak cepat hitam)

Langkah ke-10

Nb: sebelum digoreng, tali ekkadonya saya lepas dulu

Langkah ke-11

Setelah kecoklatan, angkat, tiriskan, dan sajikan

Langkah ke-12

Selamat mencoba!! :D
Ekkado Kulit Lumpia

Tunjukan Hasil Masakanmu

Caranya:

  1. Masak resepnya
  2. Photo hasilnya
  3. Upload photo dan tulis kesan Anda saat memasak

Pencarian terkait