Jalabiya Pelangi (Geplak)

Jalabiya Pelangi (Geplak)

Resep Jalabiya Pelangi (Geplak) favorit. Di Kendari persis begini namanya Teripang (pakai gula merah) kalau di Jepara namanya Geplak (pakai gula pasir).

Bahan-bahan

  • 2 gelas belimbing tepung ketan (rose brand)
  • 1/2 gelas belimbing tepung beras
  • 1 sdt garam
  • Secukupnya kelapa parut (tua/muda bisa)
  • 1 gelas belimbing gula pasir
  • 3 gelas belimbing air
  • 1 sachet kecil santan kara
  • Secukupnya minyak goreng

Cara Memasak Jalabiya Pelangi (Geplak)

Langkah ke-1

Rebus santan kara + 1 gelas air. Rebus jangan sampai mendidih cukup hangat kuku saja

Langkah ke-2

Campur tepung ketan, tepung beras, kelapa parut dan garam. Aduk rata.

Langkah ke-3

Kemudian masukkan santan ke dalam campuran tepung, uleni sampai kalis, dikira-kira saja santannya (jangan terlalu lembek nanti sudah dibentuk)

Langkah ke-4

Bagi adonan menjadi 5, beri pewarna (pink, kuning, hijau, ungu dan plain)
Jalabiya Pelangi (Geplak)

Langkah ke-5

Bentuk adonan lonjong kemudian pipihkan. Lakukan untuk semua warna
Jalabiya Pelangi (Geplak)

Langkah ke-6

Goreng adonan sampai mengembang dan kekuningan
Jalabiya Pelangi (Geplak)

Langkah ke-7

Siapkan wajan, masak 2 gelas air dan 1 gelas gula pasir. Masak sampai kental.

Langkah ke-8

Kemudian masukkan jalabiya yang sudah digoreng. Diaduk biar gulanya merata (pakai api kecil).

Langkah ke-9

Kalau sudah merata matikan apinya sambil masih diaduk. Diamkan sebentar dan gula akan menempel sempurna.

Langkah ke-10

Siap disajikan.
Jalabiya Pelangi (Geplak)

Tunjukan Hasil Masakanmu

Caranya:

  1. Masak resepnya
  2. Photo hasilnya
  3. Upload photo dan tulis kesan Anda saat memasak

Pencarian terkait