35. Blackforest Panggang

35. Blackforest Panggang

Resep 35. Blackforest Panggang favorit. Pertama kalinya buat blackforest cake... (yeay berhasil....). Gegara pengen nyenengin anak lanang yang lagi ultah... Source resepnya mbak Fitria (makasih resepnya mbak 🙏). Untuk buttercream, resepnya udah di share juga ya....

Bahan-bahan

  • 5 butir telur
  • 125 gram gula pasir
  • 3/4 sdt SP
  • 65 gram gram tepung terigu (me : segitiga biru)
  • 25 gram tepung maizena
  • 35 gram coklat bubuk kualitas baik
  • 95 gram margarin
  • 1 sdt vanilli bubuk (me : 1/4 sdt l'arome)

Cara Memasak 35. Blackforest Panggang

Langkah ke-1

Cairkan margarin, diamkan hingga suhu ruang dan Siapkan loyang bulat diameter 20 cm, oles dengan margarin dan dilapisi tepung (me : pakai loyang teflon jd cukup oles margarin saja)

Langkah ke-2

Campur tepung terigu, maizena dan coklat bubuk, ayak

Langkah ke-3

Mixer dengan kecepatan tinggi : telur, gula pasir, SP dan vanilli bubuk s/d putih kental kaku berjejak
35. Blackforest Panggang

Langkah ke-4

Matikan mixer, masukkan campuran tepung dan coklat bubuk, aduk

Langkah ke-5

Masukkan margarin cair, aduk balik dengan spatulla

Langkah ke-6

Masukkan adonan ke dalam loyang (me : loyang bulat diameter 20 cm), hentakkan 2 - 3 kali agar udara dalam adonan keluar
35. Blackforest Panggang

Langkah ke-7

Oven di suhu 180 dercel selama 30 menit (tergantung oven masing2 ya..., me pakai oven deck yang besar jadi cukup 30 menit). Lakukan tes tusuk.

Langkah ke-8

Keluarkan kue dari loyang, dinginkan di atas cooling rack, baru kemudian di hias.

Langkah ke-9

Ratakan permukaan kue, dengan potong bagian permukaannya, lalu belah kue secara horizontal, gunakan pisau bergerigi. Saya jadikan 2 bagian.

Langkah ke-10

Basahi tiap potongan kue dengan syrup cherry hitam (lihat gambar), kalau tidak ada bisa juga pakai simple syrup.
35. Blackforest Panggang

Langkah ke-11

Beri buttercream, lalu tata cherry hitamnya, tumpukkan bagian kedua. Oles seluruh permukaan kue dengan buttercream, ratakan.

Langkah ke-12

Beri coklat serut, lalu hias pinggiran atas dan bawah kue menggunakan buttercream (saya pakai spuit bintang), karena baru belajar jadi maklum klo belum rapi hehe... Tambahkan cherry (saya pakai manisan cherry, stoknya adanya ini)
35. Blackforest Panggang

Langkah ke-13

Kalau dipotong seperti ini....
35. Blackforest Panggang

Langkah ke-14

Happy baking... Jangan pernah menyerah dan tetap semangat.... 😊

Tunjukan Hasil Masakanmu

Caranya:

  1. Masak resepnya
  2. Photo hasilnya
  3. Upload photo dan tulis kesan Anda saat memasak

Pencarian terkait