(2) Sie Reuboh Khas Aceh #selasabisa #bikinramadhanberkesan

(2) Sie Reuboh Khas Aceh #selasabisa #bikinramadhanberkesan

Resep (2) Sie Reuboh Khas Aceh #selasabisa #bikinramadhanberkesan favorit. 15.5.2018 Hari ini umat Islam di Aceh menjalankan tradisi menyambut bulan suci Ramadhan. Tradisi ini disebut "Meugang" yaitu menikmati sajian daging dengan berbagai varian resep khas Aceh sebagai wujud rasa syukur dan...

Bahan-bahan 5-6 porsi

  • 1/4 daging Lembu dan 1/4 bagian lemaknya
  • bumbu halus:
  • 15 buah cabe merah
  • 1/4 cabe rawit
  • 1 sendok makan cabe kering bubuk
  • 3 siung bawang putih
  • 1 cm/ satu slice lengkuas
  • 1 ruas jari kunyit hidup
  • 1 ruas jahe
  • bahan pelengkap
  • 300 ml/ setengah botol aqua ukuran sedang "Ie jok" (air nira yang sudah difermentasi (untuk rasa asam yg kuat, sebagian menggantinya dg perasan air jeruk perut)
  • 6 buah cabe merah utuh
  • secukupnya air
  • secukupnya garam
  • Belanga tanah (dipercaya menambah kenikmatan khas sie reboh/ dpt diganti dg wajan biasa)

Cara Memasak (2) Sie Reuboh Khas Aceh #selasabisa #bikinramadhanberkesan 120 menit

Langkah ke-1

Potong potong bagian daging dan bagian lemak dengan ukuran yang tidak terlalu kecil, beri perasan jeruk nipis dan garam sisihkan.

Langkah ke-2

Haluskan bumbu halus diatas, masukkan daging dan bumbu halus dalam belanga tanah. rebus diatas api sampai bumbu meresap. rebus sampai -+ 25 menit, daging akan mengeluarkan "juice" alaminya.

Langkah ke-3

Kemudian tambahkan sedikit air, dan "ie jok/ air nira fermentasi/ perasaan jeruk purut, biarkan sampai air meresap.

Langkah ke-4

Tambahkan sedikit demi sedikit air dan masak lama sampai daging empuk. koreksi rasa beri garam.

Langkah ke-5

Jika daging sudah empuk, beri cabe merah utuh (sajian ini biasa dimasak dlm jumlah banyak untuk dipanaskan berhari hari, pemberian cabe utuh agar rasa pedas tetap terjaga bila dipanaskan berkali kali.)
(2) Sie Reuboh Khas Aceh #selasabisa #bikinramadhanberkesan

Langkah ke-6

Angkat dan sajikan. Sie reboh is done☺️
(2) Sie Reuboh Khas Aceh #selasabisa #bikinramadhanberkesan

Tunjukan Hasil Masakanmu

Caranya:

  1. Masak resepnya
  2. Photo hasilnya
  3. Upload photo dan tulis kesan Anda saat memasak

Pencarian terkait