ResepKerang Dara Pedas Asam Manis Mantap

Masakanmu.com – Cara membuat Kerang Dara Pedas Asam Manis Mantap. Resep Kerang Dara Pedas Asam Manis Mantap begitu banyak variasinya, tapi yang satu ini begitu unik, sederhana, lezat dan wajib dicoba. Yuk, pelajari cara membuatnya di sini!

Bahan-bahan

  • 1 kg Kerang Dara
  • 1 buah Tomat
  • 1 buah Jeruk Nipis
  • secukupnya Air
  • Bumbu halus
  • 7 siung Bawang Putih
  • 10 siung Bawang Merah
  • Sedikit merica (atau menggunakan sedikit ladaku)
  • 3 butir Kemiri
  • Bumbu Tambahan
  • 1 bawang bombay
  • 1 batang Sereh
  • 1 ruas Lengkuas
  • 1 ruas Jahe
  • 3 lembar Daun Salam
  • 3 lembar Daun Jeruk
  • Bahan saos
  • 1,5 sachet saos sambal (saya pakai merk sambel uleg)
  • 1 sachet saos tiram (saya pakai merk saori)
  • 8 sdm saos pedas manis (saya pakai indofood)
  • 2 sdm kecap manis

Cara Membuat Kerang Dara Pedas Asam Manis Mantap

  1. Bersihkan kerang menggunakan air mengalir
  2. Kerang yang telah di bersihkandi beri perasan jeruk nipis
  3. Rebus kerang dengan air mendidih sampai kerang terbuka. (Beberapa yang belum terbuka saya buka sendiri supaya bumbu bisa meresap)
  4. Haluskan semua bumbu halus
  5. Iris tipis bawang bombay dan tomat. Kemudian siapkan sereh, jahe, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk
  6. Tumis bawang bombay hingga harum, tambahkan bumbu halus
  7. Kemudian masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas, jahe, dan tomat hingga layu
  8. Tambahkan air secukupnya
  9. Kemudian masukkan bahan bahan saos sesuai dengan takaran
  10. Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula
  11. Tunggu air hingga sedikit mengental
  12. Setelah rasa sudah mantap. Masukkan kerang yang sudah direbus
  13. Tunggu hingga air menyusut. Dan rasa meresap
  14. Kerang pedas asam manis siap disajikan
  15. Makan dengan nasi panas

Resep / Cara Membuat Kerang Dara Pedas Asam Manis Mantap Di Tulis Oleh Dwi Marlina