ResepAyam KFC KW

Masakanmu.com – Cara membuat Ayam KFC KW. Resep Ayam KFC KW begitu banyak variasinya, tapi yang satu ini begitu unik, sederhana, lezat dan wajib dicoba. Yuk, pelajari cara membuatnya di sini!

Bahan-bahan

  • Bahan A
  • 1 Ekor ayam, potong jadi 10 bagian
  • 1 butir telor, tambahkan sejumput garam, kocok lepas
  • 250 ml Air es
  • 1 sdt Baking soda
  • Bahan B [Bumbu halus]
  • 10 siung bawang putih
  • 1 sdt Merica bubuk
  • 1 ruas jahe
  • 2 Blok kaldu ayam
  • 1/2 sdt ketumbar[opsional]
  • 1 sdt Garam
  • 1 ruas kunyit [opsional]
  • 150 gram maizena
  • Kaldu bubuk [kaldu blok] secukupnya atau garam, pastikan asinnya
  • Bahan C [Untuk pelapis]
  • 1 sdt bubuk lada [opsional]
  • 450 gram terigu Cakra [Protein Tinggi]
  • 150 gram maizena
  • Kaldu bubuk/kaldu blok secukupnya pastikan asinnya pas

Cara Membuat Ayam KFC KW

  1. Aduk bahan C hingga tercampur rata, sisihkan.
  2. Cuci bersih ayam, kemudian campur dengan Bahan B yang sudah dihaluskan, masukan ke kulkas semalaman agar bumbu meresap.
  3. Siapkan buat bahan celupan: caranya air es di bahan A kita campur dengan 5 sdm campuran dari bahan C. Tambahakan juga Soda kue dari bahan A. Sisihkan atau simpan di kulkas dulu agar tetap dingin sehingga lebih menempel maksimal.
  4. Keluarkan ayam dari kulkas, tambahkan kocokan telor di bahan A, aduk rata. Kemudian balurkan Ayam pada tepung pelapis [Bahan C tadi], lalu kibas-kibas ayam, celup sebentar dalam air es, balurkan lagi dalam tepung pelapis sambil dicubit-cubit agar tepung menempel dan jadi kribo nantinya, lakukan hingga habis..
  5. Note: agar hasil renyah, waktu penepungan ke bahan pelapis usahakan tepat diwaktu sesaat mau masuk ke penggorengan berikutnya, baru proses remas atau dicubit-cubit. Dengan begitu ayam tepungnya tidak terlalu lama menunggu. Karena jika terlalu lama didiamkan hasilnya bisa jadi keras nantinya.
  6. Goreng ayam dengan minyak banyak, goreng hingga matang kuning kecoklatan, jangan sering dibolak balik agar tidak menyerap minyak. Angkat dan Tiriskan
  7. Note : Tekstur daging ayam di dalamnya bisa matang sempurna, asal waktu menggorengnya menggunakan teknik deep fry [banyak minyak] dan pake api sedang cenderung kecil.

Resep / Cara Membuat Ayam KFC KW Di Tulis Oleh Lita