Mie Ayam Abang2

Mie Ayam Abang2

Resep Mie Ayam Abang2 favorit. #bikinramadanberkesan #6 Siapa yang suka dengan mie ayam ala abang2? Dulu saat tinggal di Indonesia saya suka sering beli mie ayam abang2. Saat tinggal di sini dan kangen ama mie ayam ala abang, tidak bisa membeli nya lagi seperti saat di Indonesia. Tapi saya ngga...

Bahan-bahan

  • 1 ekor ayam, (kurang lebih 1 kg), potong2
  • 1 buah serai, memarkan
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 3 lbr daun salam (skip)
  • 1 sdm gula merah
  • 3000 ml air
  • 4 sdm kecap manis (sesuaikan selera)
  • 1/2 sdm garam
  • 1 sdt merica
  • 4 lembar daun jeruk (tambahan sy)
  • 3 batang daun bawang, potong2
  • Bumbu halus :
  • 7 buah bawang merah
  • 5 buah bawang putih
  • 4 buah kemiri
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 1 sdm ketumbar
  • Bahan minyak ayam :
  • 250 gr kulit ayam (asli 500)
  • 80 ml minyak goreng (asli g pake)
  • 8 siung bawang putih (asli 4)
  • Bahan kuah:
  • 2000 ml air rebusan ayam
  • secukupnya garam
  • 1 sdt merica
  • 1 batang daun bawang, iris2
  • Bahan pelengkap :
  • Secukupnya saus sambal
  • Secukupnya mie, rebus
  • Secukupnya sawi hijau, rebus
  • Secukupnya daun bawang, iris
  • Secukupnya sambal(cabe,rebus,blender)

Cara Memasak Mie Ayam Abang2

Langkah ke-1

Buat minyak ayam: siapkan teflon masukkan kulit ayam, biarkan sampai keluar minyaknya(karena minyak nya keluar sedikit saya Lalu saya tambah minyak sayur) masak sampai kulit ayam kering. Masukkan bawang putih. Aduk2 sampai berubah warna (hati2 jangan tunggu sampe kuning kecoklatan ya, krn saat diangkat bawang masih akan terus matang, jadi kalau angkatnya sudah kecoklatan bawang nya akan gosong)
Mie Ayam Abang2

Langkah ke-2

Buat ayam kecapnya: didihkan air, rebus ayam beserta sampai matang. Angkat lalu pisahkan daging dengan tulang2nya lalu potong2. Sisihkan
Mie Ayam Abang2

Langkah ke-3

Panaskan minyak tumis bumbu halus beserta lengkuas daun jeruk dan serai sampai matang dan berbau harum. Masukkan ayam beri kecap manis, gula garam dan merica beri juga secukupnya air kaldu. Masak sampai bumbu meresap. Tambahkan daun bawang
Mie Ayam Abang2

Langkah ke-4

Masak lagi sampai daun bawang layu. Koreksi rasa. Angkat. Sisihkan
Mie Ayam Abang2

Langkah ke-5

Buah kuahnya: didihkan air kaldu/rebusan ayam, Beri garam dan merica juga duan bawang. biarkan mendidih. Angkat. Siap dijadikan kuah

Langkah ke-6

Siapkan mangkok, beri minyak ayam. Masukkan mie, tambahkan irisan daun bawang, sawi hijau, kecap manis, saos sambal dan sambal rebus. Bisa juga ditambah acar jika mau.
Mie Ayam Abang2

Tunjukan Hasil Masakanmu

Caranya:

  1. Masak resepnya
  2. Photo hasilnya
  3. Upload photo dan tulis kesan Anda saat memasak

Pencarian terkait