AYAM BETUTU ala alay 😋

AYAM BETUTU ala alay 😋

Resep AYAM BETUTU ala alay 😋 favorit. Pernah merasakan masakan ini 🍗, pas acara hari raya Nyepi di salah satu dokter di kotaku, yang kebetulan orang Bali, ceritanya penisirin 😁 tanyalah resepnya, eh malah ditawari masak bareng sekalian belajar resepnya . . . . Ini pake ayam biasa, kalo pake ayam...

Bahan-bahan 10 porsi

  • 2 ekor ayam ukuran sedang
  • 1 ikat daun singkong, siangi, cuci bersih
  • 3 bh serai
  • 2 lembar daun salam
  • 1 ruas laos geprek
  • 5 lembar daun jeruk
  • Tusuk gigi/jarum benang jahit
  • Garam, gula, kaldu jamur secukup rasa
  • Bumbu iris :
  • 10 btr bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 30 cabe rawit / sesuai selera
  • 6 bh serai rajang halus
  • secukupnya Garam, gula
  • Sedikit minyak makan
  • Bumbu halus :
  • 5 bh bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 1 ruas jahe
  • 2 ruas kunyit
  • 1/2 sdt merica
  • 1 1/2 sdm ketumbar
  • 3 ltr air
  • Sedikit minyak makan

Cara Memasak AYAM BETUTU ala alay 😋 85 menit

Langkah ke-1

Siapkan semua bahan. Ayam utuh bersihkan, cuci bersihkan, bagian ekor jangan sampai robek besar

Langkah ke-2

Rebus sebentar daun singkong, angkat cuci bersih potong-potong

Langkah ke-3

Sementara itu, tumis bumbu halus sampai beraroma, masukkan serai, daun salam, daun jeruk dan laos masukkan air, bumbui, masak dengan api kecil sampai mendidih

Langkah ke-4

Tumis bumbu iris, sampai beraroma. Masukkan irisan daun singkong, bumbui, aduk rata. Angkat, belum terlalu masak ga apa,sisihkan

Langkah ke-5

Setelah agak dingin, masukkan tumisan daun singkong dalam ayam, lalu jahit atau pake tusuk gigi untuk menutup supaya isian tidak keluar. Tusuk-tusuk kulit luar, agar merasuk bumbu saat perebusan. Masukkan dalam panci bumbu halus. Masak sampai matang dengan api kecil. Airnya bisa di tambah kalau ayam belum matang, tapi kuahnya sudah berkurang

Langkah ke-6

Inilah sesaat penampakan ayam yang sudah direbus hampir 40 menit
AYAM BETUTU ala alay 😋

Langkah ke-7

Sampai disini, bisa lanjut di oven, atau disimpan beku, untuk stok, tapi nunggu dingin dulu.

Langkah ke-8

Oven dengan suhu 175° C selama 25-30 menit atau sampai matang dengan api atas bawah

Langkah ke-9

Siap di santap dengan nasi hangat
AYAM BETUTU ala alay 😋

Tunjukan Hasil Masakanmu

Caranya:

  1. Masak resepnya
  2. Photo hasilnya
  3. Upload photo dan tulis kesan Anda saat memasak

Pencarian terkait