ResepOtak otak bandeng

Masakanmu.com – Cara membuat Otak otak bandeng. Resep Otak otak bandeng begitu banyak variasinya, tapi yang satu ini begitu unik, sederhana, lezat dan wajib dicoba. Yuk, pelajari cara membuatnya di sini!

Bahan-bahan

  • 1 kg Bandeng besar
  • 200 gram kelapa parut, sangrai
  • Bumbu halus:
  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 8 buah cabai merah
  • 4 buah cabai rawit
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdt merica
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe, geprek
  • Bahan lain :
  • 2 sdm tepung tapioka
  • 1 butir telur
  • Secukupnya garam dan gula pasir
  • Bahan balutan :
  • 1 butir telur

Cara Membuat Otak otak bandeng

  1. Bersihkan ikan, buang insang dan tarik duri tengahnya perlahan, pukul2 daging ikan supaya dagingnya agak hancur beri sedikit sayatan dibawah insang
  2. Pisahkan daging ikan dari kulitnya menggunakan sendok, perlahan supaya kulit tidak sobek
  3. Campurkan daging ikan, kelapa sangrai, bumbu halus dan bahan lainnya aduk rata, cek rasa
  4. Masukkan adonan daging kedalam kulit ikan
  5. Kukus ikan hingga matang
  6. Kalo sudah matang balurkan ikan dengan kocokan telur lalu goreng hingga kuning keemasan
  7. Ikan siap disajikann

Resep / Cara Membuat Otak otak bandeng Di Tulis Oleh Nur Qomariah