6.Bola Bola Randang #ketopad#Rabubaru#kampuangnanjauahdimato

6.Bola Bola Randang #ketopad#Rabubaru#kampuangnanjauahdimato

Resep 6.Bola Bola Randang #ketopad#Rabubaru#kampuangnanjauahdimato favorit. #day 6 RANDANG alias Rendang siapapun tau kalau Rendang adalah makanan khas Minang Kabau, Sumatra Barat, makanan ini diakui Dunia International sbg makanan terenak didunia. Turut Bangga saya sbg org Minang tentunya, ...

Bahan-bahan

  • 1 kg daging giling lemak 10%
  • 1 sdm Bubuk bawang putih
  • Bumbu Rendang (saya biasa beli di Pasar Bumbu yg diracik)
  • Tambahan Bumbu : disangrai sampai wangi kemudian digiling halus
  • bumbu 5 rempah kembang :
  • Lawang
  • Cengkeh
  • Kayu manis
  • Peka
  • 6 btr Lada
  • daun kunyit
  • serai
  • daun jeruk
  • Ketumbar
  • 4 siung Bawang Merah diiris
  • Daun2 :
  • daun salam
  • Minyak untuk menumis
  • 2 butir santan pisahkan yg kental dan yg encernya

Cara Memasak 6.Bola Bola Randang #ketopad#Rabubaru#kampuangnanjauahdimato

Langkah ke-1

Pertama2 siapkan Bola2 Daging. Beri daging giling bubuk bawang putih dan 1sdm bumbu rendang.

Langkah ke-2

Buat bola2 daging, saat daging msh dingin, atau beri es batu yg msg diplastik diwadah Daging giling.

Langkah ke-3

Bola2 daging yg sdh jadi pindahkan ketempat yg diletakkan es batu yg msh diplastik.
6.Bola Bola Randang #ketopad#Rabubaru#kampuangnanjauahdimato

Langkah ke-4

Es Batu berguna agar daging msh segar saat akan diolah.
6.Bola Bola Randang #ketopad#Rabubaru#kampuangnanjauahdimato

Langkah ke-5

Setelah bola2 daging selesai. Siapkan wajan buat mengolah rendang.

Langkah ke-6

Tumis bumbu rendang dan rempah yg sdh dihaluskan masukkan juga daun2.

Langkah ke-7

Setelah wangi masukkan santan encer kemudian masukkan bola2 daging pelan2 satu pesatu.

Langkah ke-8

Biarkan kompor menyala dengan api yg sedang tdk terlalu panas.

Langkah ke-9

Tunggu bbrp menit, jgn diaduk. Pastikan bola2 daging matang sempurna, setelah keliatan berubah warna aduk perlahan.

Langkah ke-10

Kemudian masukkan santan kental.

Langkah ke-11

Biarkan santan mengental sambil diaduk perlahan lahan.

Langkah ke-12

Untuk mendapat bumbu rendang yg berdedak proses memasaknya cukup lama, biarkan kompor menyala dengan api yg sangat2 kecil.

Langkah ke-13

Untuk icip rasa, tunggu sampai rendang mulai berbumbu dan berumah warna, jgn terlalu cepat memasukkan garam jika kurang asin, karna bumbu giling pasar biasa sdh ditakar garamnya, menggunakan garam kasar.

Langkah ke-14

Jaman dulu rendang dimasak bbrp hari dengan kayu cukup nyala bara saja, dan butuh bbrp malam untuk matang sempurna.

Langkah ke-15

Saat rendang blm mengering, dikampung kami disebut dengan Kalio,,, kalio ini juga sdh boleh disantap. Tapi beda nikmatnya dengan Rendang dengan bumbu yg mengering.

Langkah ke-16

Semua sesuai selera untuk tingkat kekentalannya,,, semakin kering rendang ini akan semakin nikmat.

Langkah ke-17

Oleh karna itu rendang biasa disiapkan untuk santapan Ramadhan karna bumbunya yg nikmat, walau dagingnya sdh tdk ada bumbu rendang tetap menjadi rebutan.

Tunjukan Hasil Masakanmu

Caranya:

  1. Masak resepnya
  2. Photo hasilnya
  3. Upload photo dan tulis kesan Anda saat memasak

Pencarian terkait