Salted Egg Chicken (Singapore Style)

Salted Egg Chicken (Singapore Style)

Resep Salted Egg Chicken (Singapore Style) favorit.

Bahan-bahan 2 porsi

  • 2 Potong Paha Ayam tanpa tulang
  • 2 Buah Cabe Merah Keriting
  • 10 lbr Daun Kari
  • 1 Butir Telur Ayam
  • 200 gr Tepung Kentang (Potato Starch)
  • 1 sdm Minyak Goreng
  • 2 sdm Margarin
  • Bahan Marinasi :
  • 1 sdm Gula Pasir
  • 1 1/2 sdt Garam
  • 1/2 sdt Merica Bubuk
  • 1 sdm Arak Masak (Rice Wine)
  • 3 Siung Bawang Putih (dihaluskan)
  • Saus Salted Egg :
  • 6 Butir Kuning Telur Asin
  • 4 sdm Minyak Goreng
  • 1 sdm Bawang Putih Halus
  • 1 sdm Jahe cincang halus
  • Kalau mau ayam lebih crispy pake coating ini ya:
  • 1 sdm Tepung terigu
  • 3 sdm Tepung tapioka
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica

Cara Memasak Salted Egg Chicken (Singapore Style)

Langkah ke-1

Potong2 daging paha ayam kotak2

Langkah ke-2

Tambahkan bumbu marinasi ke daging ayam yang sudah dipotong2. Aduk hingga bumbu rata. Tutup wadahnya dengan wrapping. Diamkan di kulkas 15 menit

Langkah ke-3

Kukus 6 Kuning telur asin selama 10 menit. Setelah matang, hancurkan hingga agak lembut

Langkah ke-4

Saus telur asin : Panaskan 4 sdm minyak ke wajan teflon.lalu masukkan kuning telur asin(yang sdh dihancurkan). Aduk hingga berbusa (api jgn terlalu besar ya). Lalu masukkan bawang putih dan jahe. Aduk rata hingga harum. Lalu angkat

Langkah ke-5

Ambil ayam yg sudah dimarinasi lalu tambahkan 1 butir telur ayam. Aduk rata (kalau pake coating crispy tidak perlu tambah telur ya. Lgsg lumuri pake bahan tepung coating crispy)

Langkah ke-6

Siapkan tepung kentang, lalu lumuri ayamnya pada tepung. Dan goreng hingga kecoklatan. Tiriskan

Langkah ke-7

Potong2 cabe rawit, lalu tumis dengan 1 sendok minyak goreng, lalu tambahkan daun kari, aduk2 hingga harum, lalu masukkkan margarin dan saus telur asin. Aduk rata hingga harum.

Langkah ke-8

Setelah harum, masukkan ayam yg sudah digoreng tepung. Aduk rata. Lalu sajikan dengan nasi putih hangat

Tunjukan Hasil Masakanmu

Caranya:

  1. Masak resepnya
  2. Photo hasilnya
  3. Upload photo dan tulis kesan Anda saat memasak

Pencarian terkait