#1 Lapis Legit (beraroma pandan)

#1 Lapis Legit (beraroma pandan)

Resep #1 Lapis Legit (beraroma pandan) favorit. #Selasabisa #BikinRamadanBerkesan Lebaran sebentar lagi (sambil nyanyi neh....😄). Seumur umur ga pernah pegang mixer...kue simple aja ga pernh bikin. Sekalinya bikin lgsung lapis??...bisa ga ya?...oh bisa ya asal ada kemauan. Mikirin bli lapis mahal...

Bahan-bahan

  • 30 kuning telur
  • 1/2 kaleng SKM (frisian flag gold)
  • 3 sdm Susu bubuk (dancow)
  • 250 gr Gula halus (kurangi jika ga doyan manis bgt)
  • 340 gr Butter (me:1 kaleng kecil segitiga)
  • 2 sdm endapan air pandan (blender dr 10 lmbr daun pandan+100 ml)
  • 1 sdt pasta pandan

Cara Memasak #1 Lapis Legit (beraroma pandan) 3 jam

Langkah ke-1

Persiapkan bahan dgn teliti. Khusus gula halus blh dikurangi sesuai selera. Biasa aku kurangi setengah ons (kalau buat selera mertua) Krn bagaimanapun lapis hrs manisss biar awettt...klo ga manis sih bkn lapis lg namanya😉
#1 Lapis Legit (beraroma pandan)

Langkah ke-2

Blender daun pandan, saring airnya. Diamkan sampe waktunya dipakai nanti, biarkan dia mengendap. (bisa dilakukan bbrp jam sblmnya ya). Pasta pandan untuk memberi sedikit warna saja dan memperkuat aroma pandan (nb:seandainya mau bikin lapis legit biasa...silahkan skip 2 bahan ini)...
#1 Lapis Legit (beraroma pandan)

Langkah ke-3

Pisahkan kuning telur dan putih telur, usahakan sebersih mgkin ya. Usahakan kuningnya tdk pecah dan tercampur sama putihnya. Yg sabar pokoknya.
#1 Lapis Legit (beraroma pandan)

Langkah ke-4

Metode plg aku suka, pakai tgn lbh cpt. Putih telur akan ngalir dr sela sela jari. Kalau ada putih yg nempel, tarik pelan pelan sj. Selalu ada resiko kuning telur pecah didlm, jd stok lbh biar ada gantinya.
#1 Lapis Legit (beraroma pandan)

Langkah ke-5

Mixer butter dan gula halus sampai putih mengembang kurleb 10 menit. Mixer kcptan rendah dulu, jika gula halus sdh tercampur br naikan speed tertinggi.
#1 Lapis Legit (beraroma pandan)

Langkah ke-6

Jgn lupa sesekali berhenti, kerok bagian tepi tepinya kumpulkan ketengah baru di mix lg.
#1 Lapis Legit (beraroma pandan)

Langkah ke-7

Mixer hgga mengembang, putih dan ringan.
#1 Lapis Legit (beraroma pandan)

Langkah ke-8

Jgn lupa sblm mix kuning telur, pastikan mixernya dibersihkan dan dilap bnr bnr bersih dulu baru dipakai.
#1 Lapis Legit (beraroma pandan)

Langkah ke-9

Kocok kuning telur sampai mengembang, kental berjejak kurleb 20 menit.
#1 Lapis Legit (beraroma pandan)

Langkah ke-10

Campurkan adonan mentega kedlm adonan kuning telur, aduk rata dgn speed terendah.
#1 Lapis Legit (beraroma pandan)

Langkah ke-11

Lalu masukan susu bubuk, skm, air pandan dan pasta. Mix sbntr hgga rata sj dgn speed terendah.
#1 Lapis Legit (beraroma pandan)

Langkah ke-12

Siap melapis dan memanggang ya. Untuk lapisan pertama api bawah sbntr, lapis selanjutnya pakai api atas sampai selesai.

Langkah ke-13

Masukan 3 sdm adonan kedlm loyang (me:18x18 biar hasilnya lbh tggi). Loyang cukup dioles mentega dasarnya saja, lalu diberi kertas roti. Sampingnya tdk perlu dioles apa apa.
#1 Lapis Legit (beraroma pandan)

Langkah ke-14

Ratakan dgn belakang sendok. Panggang hgga matang.
#1 Lapis Legit (beraroma pandan)

Langkah ke-15

Iapisan pertama sdh matang, warnanya kearah coklat muda.
#1 Lapis Legit (beraroma pandan)

Langkah ke-16

Tekan dgn alat tekan lapis pelan merata baru tuang lapisan selanjutnya ya. Jgn lupa olesi tipis tipis dgn sisa butter td alat tekannya. Kaleng butter jgn buru buru dibuang, sisanya bs buat olesan alat tekan (gunakan belakang sendok untuk oles).
#1 Lapis Legit (beraroma pandan)

Langkah ke-17

Jgn lengah, lapis cpt gosong😁. Klo muncul gelembung segera ditusuk dgn tusuk lidi atau tusuk sate. Cek trs lewat kaca oven. Jadi tdk tggu mateng br blh dibuka ovennya ya....bisa tiap saat intip klo muncul gelembung kecil cpt ditusuk pecahkan saja biar ga gosong bagian itu.
#1 Lapis Legit (beraroma pandan)

Langkah ke-18

Putar loyang jika warna keliatan tdk merata...agar matangnya merata ya.
#1 Lapis Legit (beraroma pandan)

Langkah ke-19

Lapis trs sampai selesai...jgn lupa selalu hati hati bikin lapis resiko kulit kena oven besar sekali.
#1 Lapis Legit (beraroma pandan)

Langkah ke-20

Kalau sudah selesai, angkat dan dinginkan.
#1 Lapis Legit (beraroma pandan)

Langkah ke-21

Tips: jauhkan adonan dari oven ya agar tdk kena suhu panasnya nanti berakibat adonan jd mudah cair. Sendokan sj adonan ke mangkok kecil terpisah dr wadah utama...jd wadah utama tdk akan dkt dkt oven.
#1 Lapis Legit (beraroma pandan)

Langkah ke-22

Jd hanya mangkok kecil berisi 1 kali lapisan saja yg berdktan dgn oven.
#1 Lapis Legit (beraroma pandan)

Langkah ke-23

Tips:putar loyang agar matangnya merata...kenali oven masing masing.

Langkah ke-24

Tips: usahakan selalu cuci bersih telur yg baru dibeli...trs tiriskan. Biar higienis ya...jd kan kebiasaan baik.

Langkah ke-25

Tips: selalu siapkan telur lbh byk dr resep ya.. Karena takut ada yg busuk atau kuning tlrnya pecah dll.

Langkah ke-26

Tips: bbrp lapisan lapisan terakhir akan cpt skali matang jd butuh pengawasan lbh.

Langkah ke-27

Saya tdk pernh olesin mentega disekeliling loyang, cukup oles mentega dasarnya trs dilapisi kertas roti. Agar lapis bs nempel didinding loyang, istilahnya lapis perlu pegangan saat dipanggang jd disarankan tdk diolesi mentega sekeliling loyang. Nanti setelah dingin lapis akan mengkerut dan lepas dr dinding loyang sendiri.
#1 Lapis Legit (beraroma pandan)

Tunjukan Hasil Masakanmu

Caranya:

  1. Masak resepnya
  2. Photo hasilnya
  3. Upload photo dan tulis kesan Anda saat memasak

Pencarian terkait