Resep

Masakanmu.com – Cara membuat Koloke / ayam asam manis. Resep Koloke / ayam asam manis begitu banyak variasinya, tapi yang satu ini begitu unik, sederhana, lezat dan wajib dicoba. Yuk, pelajari cara membuatnya di sini!

Bahan-bahan

  • 1/2 kg ayam (potong sesuai selera)
  • 5-6 sendok tepung instan (aduk dgn air, jngn trll encer)
  • 4 sndk tepung kanji (adonan kering)
  • Bawang putih
  • 3 bj cabe merah
  • 1 bj bawang bombai yg kecil
  • Bahan campuran sauce:
  • 1 buah jeruk manis ambil air nya (bs diganti jeruk nipis / cuka)
  • 3 sendok mkn suce tomat
  • 1 sndk teh minyak wijen (jk ada)
  • 200 ml air kaldu / air biasa juga boleh
  • Gula dan garam
  • 1 sndk mkn Tepung kanji (larutkan dg air)
  • Bahan tambahan (boleh dipake / tidak juga gpp) :
  • Irisan buah nenas (sedikit aja)
  • Atau 1 buah kayu manis ukuran 2 cm aja

Cara Membuat Koloke / ayam asam manis

  1. Langkah pertama : lumuri ayam dengan bawang putih yg dihaluskan tidak ush diberi garam krna tepung instan sudah gurih.. kemudian masukkan ayam kdlm adonan tepung instan.. aduk rata.. kemudian bulir2 kan saja pd tepung kanji (tidak ush diremes2) kemudian langsung digoreng hingga ayam matang dan tepung brubah warna.. angkat dan sisihkan
  2. Sauce : panaskan 2 sendok minyak oseng2 sebentar bawang putih (digeprek) dan irisan cabe beserta bawang bombai.. (jika ada bahan tambahan bisa juga langsung ditambahkan dan oseng sbntr).. kemudian siram dg air.. masukan sauce tomat dan minyak wijen (aduk2 sbntr).. beri gram dan gula.. kmudian masukkan 1 buah sari air jeruk manis (1 bj air jeruk nipis ukuran kecil / 1 sndk teh cuka.. jeruk / nipis jngn trll bnyk cek rasa keasaman nya. Jika kurang asam bisa ditambahkan lg)
  3. Sauce tercampur rata dan rasa nya sudah pas.. bisa diberi larutan tepung kanji biar kuah mengental..
  4. Terakhir.. tata rapi ayam dipiring kemudian siram dengan sauce asam manis nya..
  5. Slamat mencoba

Resep / Cara Membuat Koloke / ayam asam manis Di Tulis Oleh alvin Salim