Sambal Ijo ala Padang

Sambal Ijo ala Padang

Resep Sambal Ijo ala Padang favorit. Ini sambal paling favorit di nasi padang, rasanya gak terlalu pedas sepedas cabe rawit merah, tapi rasanya enak .. Kalau aku suka pakai teri yg di goreng tidak terlalu garing .. Nnti di sesuaikan dngn selera masing" sj ya .. Oiya, disini aku juga tambahkan...

Bahan-bahan

  • 100 gram Cabe ijo keriting
  • 50 gram Cabe rawit ijo
  • 5 buah tomat ijo
  • 5 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 papan pete, kupas dan belah dua
  • 25 gram Teri medan, rendam air hangat sebentar, cuci bersih
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • secukupnya Garam
  • secukupnya Minyak goreng

Cara Memasak Sambal Ijo ala Padang

Langkah ke-1

Rebus cabe ijo, cabe rawit, tomat, bawang merah dan putih dengan air secukupnya, masak hingga mendidih (jangan terlalu lama, mendidih sekali langsung angkat) tiriskan

Langkah ke-2

Uleg kasar bahan sambal yg sudah di rebus tadi, sisihkan

Langkah ke-3

Panaskan minyak goreng, lalu goreng ikan teri hingga setengah kering (jika suka teri yg garing, masak lebih lama hingga teri garing)

Langkah ke-4

Selanjutnya masukan sambal ijo yg sudah di uleg tadi, aduk rata.. Masak hingga kadar air berkurang dan keluar minyaknya..

Langkah ke-5

Setelah itu, tambahkan kaldu bubuk, garam, dan pete.. Aduk rata dan masak hingga pete matang dan meresap..

Langkah ke-6

Angkat dan sajikan

Tunjukan Hasil Masakanmu

Caranya:

  1. Masak resepnya
  2. Photo hasilnya
  3. Upload photo dan tulis kesan Anda saat memasak

Pencarian terkait