Roti sobek (metode tangzhong) anti gagal #BikinRamadanBerkesan

Roti sobek (metode tangzhong) anti gagal #BikinRamadanBerkesan

Resep Roti sobek (metode tangzhong) anti gagal #BikinRamadanBerkesan favorit. Asli mudah. Ga ribet, cepet kalis elastisnya. Ga bikin capek ulen. Bahan nya juga sederhana.. kali pertama buat langsung suksess.. (source: firlia rury)

Bahan-bahan

  • Bahan tangzhong:
  • 25 gr tepung terigu protein tinggi
  • 125 ml air
  • Bahan roti:
  • 1/2 sdm ragi
  • 75 ml air hangat
  • 50 gr gula pasir
  • 200 gr tepung terigu protein tinggi
  • 100 gr tepung terigu protein sedang
  • 20 gr susu bubuk (saya skip)
  • 2 butir kuning telur
  • 30 gr margarine
  • Secukupnya susu UHT
  • Isian: cokelat batang milk chocolate, potong2
  • Topping: secukupnya wijen
  • Bahan oles: 1 btr kuning telur+1sdm susu cair

Cara Memasak Roti sobek (metode tangzhong) anti gagal #BikinRamadanBerkesan

Langkah ke-1

Bahan tangzhong: campur air dan tepung, aduk rata. Nyalakan api. Masak dengan api kecil hingga putih kental, tapi jangan sampai mendidih. Dinginkan

Langkah ke-2

Campur ragi, 10gr gula dengan air hangat, aduk rata. Diamkan.

Langkah ke-3

Campur tepung terigu protein tinggi dan sedang, sisa gula, kuning telur, dan bahan tangzhong. Aduk rata, tuang susu cair secukupnya saja, Stop jika sudah dirasa cukup. Uleni hingga setengah kalis.

Langkah ke-4

Tambahkan margarine, uleni hingga kalis elastis. Lalu diamkan, tutup dengan kain hingga mengembang 2x lipat.

Langkah ke-5

Lalu kempeskan keluarkan angin. Lanjut bagi adonan, saya 50gr. Lalu beri isian. Bentuk sesuai selera.

Langkah ke-6

Tata di loyang. Lalu diamkan lagi sekitar 45 menitan. Panaskan oven.

Langkah ke-7

Beri olesan. Lalu beri taburan wijen. Panggang di suhu 180°C selama 25 menit.

Langkah ke-8

Matang, panas-panas oles dengan butter. Ini bagian dalamnya. Asli lembuuuut..
Roti sobek (metode tangzhong) anti gagal #BikinRamadanBerkesan

Langkah ke-9

Selamat mencobaa 😊😊

Tunjukan Hasil Masakanmu

Caranya:

  1. Masak resepnya
  2. Photo hasilnya
  3. Upload photo dan tulis kesan Anda saat memasak

Pencarian terkait