ResepOpera cake #keto #ketopad #pekaninspirasi

Masakanmu.com – Cara membuat Opera cake #keto #ketopad #pekaninspirasi. Resep Opera cake #keto #ketopad #pekaninspirasi begitu banyak variasinya, tapi yang satu ini begitu unik, sederhana, lezat dan wajib dicoba. Yuk, pelajari cara membuatnya di sini!

Bahan-bahan

  • Based / jaconde :
  • Bahan A :
  • 5 telur utuh
  • 10 drop sucralose
  • 100 g tepung almond dan 40 gram tepung keto dan 40 gram butter
  • Bahan B :
  • 3 butir putih telur
  • 5 tetes sucralose
  • Layer :
  • 3 sdm nescafe bubuk
  • 250 g cream cheese
  • 350 g butter
  • 250 g coklat valrhona
  • 250 g whip cream

Cara Membuat Opera cake #keto #ketopad #pekaninspirasi

  1. Bikin ganache dahulu tim whip cream dan coklat
  2. Bikin butter cream : butter di mixer dengan cream cheese. Setelah butter berubah warna di masukan ke dalam kulkas. Sebagian butter cream di berikan dua sendok makan nescafe untuk ganace
  3. Panaskan oven
  4. Membuat based A, siapkan wadah, masukan almond powder, telur 5 butir dan gula kocok kecepatan tinggi.
  5. Wadah B, mixer kecepatan tinggi putih telur dan sucralose sampai soft peak
  6. Masukan wadah B ke wadah A secara bertahap. Caranya masukan putih telur yg telah soft peak ke wadah B tahap ke 1, masukan tepung keto 15 gram, masukan lagi tahap 2 putih telur soft peak ke wadah A dan tepung keto 15 gram, masukan putih telur terakhir dan sisa tepung (total tepung keto 40 g) setelah tercampur semua masukan butter terakhir di aduk sampai butter tidak ada.
  7. Siapkan based bagi rata 3 bagian, di taruh di loyang ukuran 24 dan di taruh di loyang di alasin kertas kue, panggang selama 8 menit api 200 derajat
  8. Setelah di panggang semua, mulai jadikan layer per layer.
  9. Siapkan 2 sdm nescafe dengan setengah gelas air.
  10. Based basahi dengan kuas air kopi
  11. Taruh cream pertama yg di beri 2 sdm kopi.
  12. Taruh lagi based olesi kopi tekan2 agar menyerap.
  13. Taruh coklat ganache
  14. Taruh based lagi kasih air kopi
  15. Terakhir kasih cream putih
  16. Masukan kulkas di frezer selama 20 menit
  17. Siap membuat finishing touch.
  18. Terakhir buat ganache biar glazzy coklatnya di tim dengan whipcream

Resep / Cara Membuat Opera cake #keto #ketopad #pekaninspirasi Di Tulis Oleh Vinta Kitchen