Burgo

Burgo

Resep Burgo favorit. Salah satu makanan favorit anak dan suami saya. Biasanya jika ramadhan suami saya suka request dibuatkan makanan khas palembang. Salah satunya burgo ini. Makanan yang terbuat dari campuran tepung beras dan sagu ini menjadi salah satu makanan yang dicari untuk berbuka puasa. ...

Bahan-bahan 6 porsi

  • 250 gr tepung beras
  • 50 gr sagu tani
  • 1 sdm garam
  • 1 sdt kapur sirih
  • 250 ml air
  • 1/4 kg telur rebus
  • 1 buah ikan gabus diambil dagingnya direbus dijadikan kaldu
  • 1 liter santan dari 1 kelapa
  • 2 butir kemiri
  • 1 sdm ketumbar
  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1/2 sdt jinten
  • 1 ruas jari kencur
  • 1 ruas jari jahe
  • 2 buah serai di geprek
  • 1 ruas laos di geprek
  • 3 lembar daun salam

Cara Memasak Burgo

Langkah ke-1

Campurkan tepung beras, sagu, garam, kapur sirih dan 250 ml air. Aduk sampai adonan ini larut semua. Adonan burgo ini agak encer ya. Siapkan kukusan dan lalu olesi loyang bulat dg minyak sayur. Panaskan loyang dalam kukusan tuangkan 1 centong adonan kedalam loyang. Kukus hingga matang kemudian digulung, begitu terus diulang hingga adonan habis.

Langkah ke-2

Haluskan bumbu2 : kemiri, ketumbar, bawang merah, bawang putih, jinten, kencur, jahe.

Langkah ke-3

Rebus daging ikan gabus dg air 300 ml.

Langkah ke-4

Masukan bumbu yang sudah dihaluskan kedalam rebusan ikan gabus.

Langkah ke-5

Tambahkan santan, masak hingga mendidih, cicipi rasa. Angkat.

Langkah ke-6

Siapkan piring, potong burgo menjadi bulatan2 kecil, siram dengan kuahnya tambahan bawang goreng, telur rebus dan sambal terasi.

Tunjukan Hasil Masakanmu

Caranya:

  1. Masak resepnya
  2. Photo hasilnya
  3. Upload photo dan tulis kesan Anda saat memasak

Pencarian terkait