ResepZebra Cake Putih Telur (Kukus)

Masakanmu.com – Cara membuat Zebra Cake Putih Telur (Kukus). Resep Zebra Cake Putih Telur (Kukus) begitu banyak variasinya, tapi yang satu ini begitu unik, sederhana, lezat dan wajib dicoba. Yuk, pelajari cara membuatnya di sini!

Bahan-bahan

  • Bahsn A:
  • 450 ml putih telur
  • 200 gr gula pasir yg sudah diblender,jika suka manis blh dtambah
  • 1/4 sdt garam halus
  • 1/4 sdt vanilla susu
  • 11 gr cake emulsifier (SP)
  • Bahan B:
  • 225 gr tepung terigu protein sedang
  • 3/4 sdt baking powder
  • Bahan C:
  • 56 gr margarin, lelehkan
  • Bahan D:
  • Secukupnya pasta black forest

Cara Membuat Zebra Cake Putih Telur (Kukus)

  1. Olesi loyang bulat diameter 20 cm dengan margarin lalu taburi terigu tipis- tipis. Balikkan loyang lalu ketok-ketok supaya terigu yang berlebihan jatuh.
  2. Campur dan ayak bahan B. Sisihkan.
  3. Mixer putih telur hingga setengah mengembang.
  4. Masukkan gula pasir, garam, SP, dan vanilla susu. Kocok dengan kecepatan tinggi hingga mengembang.
  5. Kurangi kecepatan mixer (kecepatan rendah), masukkan campuran terigu sedikit demi sedikit (secara bertahap). Kocok hingga tercampur rata.
  6. Matikan mixer. Masukkan margarin leleh sambil diaduk balik sampai rata. (Pastikan tidak ada margarin yang mengendap di dasar mangkuk)
  7. Bagi adonan jadi 2. Satu biarkan polos dan yang satunya lagi beri pasta black forest lalu aduk balik hingga rata.
  8. Tuang 1 sendok sayur adonan putih tepat di tengah loyang kemudian 1 sendok sayur adonan coklat di atas adonan putih (tepat di tengah loyang juga). Kemudian 1 sendok sayur adonan putih lagi, begitu seterusnya berselang-seling antara adonan putih dengan adonan coklat sampai semua adonan habis. (Tuang tepat di tengah loyang, nanti akan melebar sendiri)
  9. Setelah semua adonan habis, hentak pelan loyang 2-3 kali supaya udara yang terperangkap saat menuang adonan hilang.
  10. Kukus dalam dandang sampai matang (dandang sudah dipanaskan sebelumnya sampai mendidih dan beruap banyak). Tes tusuk dengan lidi/ tusuk sate untuk mengetahui kematangan cake. Saya mengukus dengan api sedang cenderung kecil selama 40 menit.
  11. Jangan lupa, saat mengukus cake, tutup dandang dilapisi kain serber bersih supaya uap air tidak menetesi cake. Selama mengukus jangan membuka-buka tutup dandang sebelum waktu-waktu hampir matang supaya cake tidak bantat.
  12. Setelah cake matang, segera angkat dari dandang. Biarkan sejenak sampai uap panasnya hilang. Keluarkan dari loyang dan dinginkan di rak kawat.
  13. Setelah cake dingin, potong-potong sesuai selera.
  14. Zebra cake yang saya buat dominan adonan coklatnya karena saat membagi adonan cuma saya kira-kira dan ternyata tidak imbang. Terlalu banyak yang adonan coklatnya..hehe
  15. Motif putihnya tipis-tipis aja..hehe
  16. Zebra cake putih telur siap disajikan
  17. Ini tekstur cakenya.

Resep / Cara Membuat Zebra Cake Putih Telur (Kukus) Di Tulis Oleh Merra Bawati