ResepBubur Ayam Bandung

Masakanmu.com – Cara membuat Bubur Ayam Bandung. Resep Bubur Ayam Bandung begitu banyak variasinya, tapi yang satu ini begitu unik, sederhana, lezat dan wajib dicoba. Yuk, pelajari cara membuatnya di sini!

Bahan-bahan

  • 1 cangkir beras
  • 5 cangkir air
  • 3 sdm santan Kara
  • 1 sdm saus tiram
  • secukupnya Royco ayam
  • secukupnya Garam
  • 3-4 potong ayam
  • > Bahan Bumbu Ungkep / Kuah Kuning:
  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 biji kemiri
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 btg serai, memarkan
  • 1 lbr daun jeruk
  • 1 lbr daun salam
  • > Pelengkap:
  • Kerupuk (optional)
  • Kacang kedelai goreng
  • Daun bawang + seledri
  • Jeruk nipis
  • Bawang goreng
  • Sambal (5-6 cabe rawit, blender hingga halus)
  • Kecap manis

Cara Membuat Bubur Ayam Bandung

  1. Masak beras di rice cooker dengan option bubur. Kalau rice cookernya gak ada opsi buburnya, masak biasa aja, tp sesekali dibuka dan diaduk. Hati2 saat membukanya, uapnya panas!
  2. Sembari menunggu, blender seluruh bumbu halus kecuali serai, daun jeruk dan daun salam. Tumis sebentar dengan minyak hingga harum, lalu tambahkan air dan masukan potongan ayam, serai, daun salam dan daun jeruk. Ungkep hingga ayam matang dan bumbu meresap.
  3. Setelah ayam matang, goreng sebentar, lalu siwir-siwir. Gunakan kaldu kuning sebagai pelengkap bubur.
  4. Setelah bubur matang, tambahkan santan, garam, royco, dan saus tiram, lalu masak lagi sebentar saja.
  5. Rendam kacang kedelai dengan air panas selama 20-30 menit, lalu goreng.
  6. Tata bubur dalam mangkok, taburi potongan ayam, kacang, bawang goreng, kerupuk, daun seledri dan daun bawang, lalu siram dengan kuah kuning dan kecap manis. Silahkan mencoba!

Resep / Cara Membuat Bubur Ayam Bandung Di Tulis Oleh Suci Nabbila