ResepBawal Goreng kuah Pecak

Masakanmu.com – Cara membuat Bawal Goreng kuah Pecak. Resep Bawal Goreng kuah Pecak begitu banyak variasinya, tapi yang satu ini begitu unik, sederhana, lezat dan wajib dicoba. Yuk, pelajari cara membuatnya di sini!

Bahan-bahan

  • 1 ekor Ikan Bawal Hitam
  • 1 buah jeruk nipis
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 ruas kunyit
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • *Bumbu Kuah Pecak *
  • ^Bumbu di tumbuk kasar^
  • 5 buah cabai merah
  • 8 buah cabai rawit merah
  • 4 siung bawang putih
  • 7 siung bawang merah
  • 1 sdt terasi bakar
  • 1 batang sereh
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • *Bahan Lainnya*
  • 1 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 1 ruas lengkuas muda
  • 2 sdm air asam jawa
  • 1/2 butir gula merah disisir
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt kaldu sapi bubuk
  • secukupnya garam dan gula
  • 200 ml air

Cara Membuat Bawal Goreng kuah Pecak

  1. Bersihkan ikan bawal. kerat – kerat badannya, lalu lumuri dengan air jeruk nipis. diamkan 10 menit kemudian cuci bersih.
  2. haluskan bumbu ikan. lalu.lumuri ikan dengan bumbu hingga ke rongga2 perutnya. diamkan selama 10 menit.

    Setelah 10 menit. goreng ikan hingga kering. Jangan membolak-balik ikan selama menggoreng karena dapat membuat ikan hancur.

  3. Tumbuk kasar bumbu kuah pecak.

    Panaskan 2 sdm minyak, lalu tumis bumbu . Tambahkan daun salam ,daun jeruk purut dan lengkuas. Tumis bumbu hingga harus dan warnanya tidak pucat lagi.

  4. Tambahkan air, lalu tunggu hingga air mendidih. masukkan garam, merica, kaldu sapi bubuk, air asam jawa, gula pasir. masak hingga kuah mengental.
    cicipi rasanya. tambahkan gula dan garam jika rasa masih kurang pas.
  5. Masak kuah hingga air sedikit menyusut dan semua bumbu sudah merata.

    Taruh ikan di piring saji, lalu Siramkan kuah pecak di atas ikan bawal goreng.

    Ikan bawal siap dinikmati.

Resep / Cara Membuat Bawal Goreng kuah Pecak Di Tulis Oleh AZ