Resep

Masakanmu.com – Cara membuat Onde Onde Ketan Hitam. Resep Onde Onde Ketan Hitam begitu banyak variasinya, tapi yang satu ini begitu unik, sederhana, lezat dan wajib dicoba. Yuk, pelajari cara membuatnya di sini!

Bahan-bahan

  • Bahan Kulit :
  • 250 grm tepung ketan hitam
  • 4 sdm tepung terigu kunci biru
  • 1/2 sdt garam
  • secukupnya air panas (kurleb 200 ml)
  • atau sampai adonan bisa di pulun / dibentuk
  • Bahan Isi
  • 200 grm kacang hijau kupas
  • 2 bungkus kecil santan instan (@65 ml)
  • 5 sdm gula pasir (sesuai selera)
  • 2 sdm tepung maizena
  • secukupnya garam
  • Bahan pelapis
  • secukupnya air
  • secukupnya wijen putih
  • secukupnya Minyak Goreng

Cara Membuat Onde Onde Ketan Hitam

  1. Buat isi : rebus kacang hijau sampai pecah pecah dan empuk, tiriskan, blender bersama gula + maizena + santan, lalu rebus dan aduk rata tambahkan garam, aduk terus sampai meletup2, matikan biarkan dingin dan bentuk bulat sesuai selera
  2. Buat kulit : campur semua bahan kering jadi satu, tuangi air panas sedikit demi sedikit, aduk rata dengan sendok kayu sampai kalis dan bisa di bentuk, timbang sesuai selera untuk ukuran onde onde nya ambil sebagian adonan beri isi, rapatkan dan bulatkan kembali
  3. Celupkan bulatan adonan pada air secara merata, gulingkan pada wijen sambil di tekan di ratakan dengan tangan, lakukan sampai adonan habis (aq buat mini jadi 18 pcs) isiannya aq pake separuh, separuh lagi di simpen di kulkas buat ntar mo bikin sesuatu hehe
  4. Panaskan minyak sedang saja dengan api kecil, goreng onde-onde sambil di aduk aduk sampai matang merata, tiriskan dari bekas minyak
  5. Siap di sajikan hangat sebagai teman minum teh atau kopi,,,kue traditional yang tetap eksis

Resep / Cara Membuat Onde Onde Ketan Hitam Di Tulis Oleh Bu Hadi